الطريقة التي نأكل بها: آشلي بويد ، مندوب مبيعات للتأمين ومدون للأغذية في مرض التصلب العصبي المتعدد

نختار هذه المنتجات بشكل مستقل - إذا اشتريت من أحد روابطنا ، فقد نربح عمولة.

اسم: اشلي بويد
موقعك: فرع الزيتون ، MS
كم من الناس يأكلون بانتظام في منزلك؟ 2
الاجتناب: أزالت آشلي معظم اللحوم من نظامها الغذائي ، لكن زوجها مارلون ما زال يأكل اللحم.

ملحوظة المحرر: هذا المنشور يذكر العقم وفقدان الحمل. إذا كنت حساسًا تجاه هذه الموضوعات ، فلا تتردد في تخطي هذا الموضوع. لدينا الكثير من القصص الأخرى في منطقتنا سلسلة طريقة تناولنا للأكل أن أطلعكم.

آشلي بويد هو مندوب مبيعات للتأمين خلال اليوم /مدون الغذاء في الليل الذي يعتقد اعتقادا راسخا أن تناول الطعام على الطاولة ليس شيئًا يجب أن نأخذه كأمر مسلم به. تحدثنا مع آشلي ، التي تعيش مع زوجها مارلون ، على بعد 15 دقيقة فقط خارج ممفيس ، عن بقالة حلوة قم بتخزين قصة حب ، وكيف تبدو أيام العطل العائلية ، وكيف غيرت تربيتها الصعبة الطريقة التي تفكر بها طعام.

هل يمكن أن تخبرني قليلاً عن مدى ملاءمة الطعام ليومك؟
لقد نشأت في بيئة صعبة للغاية مع عدم وجود الكثير من الاستقرار في Jackson ، MS. كانت والدتي مدمنة على الكحول والمخدرات وانتقلنا كثيرًا. كانت هناك أوقات لم نكن نعرف فيها من أين تأتي الوجبة التالية ، لذلك يجب أن نطرق باب أحد الجيران. لقد شكل هذا بالفعل نظرتي إلى كل شيء. الآن لدي زوج من عائلة ضخمة ومنزل - أشياء لم أكن أعتقد أنني سأحصل عليها.


أستخدم الطبخ وخلق الوصفات كمنفذ لتوجيه طاقتي والتغلب على أي مشاعر سلبية. أصبح كونك جزءًا من عائلته الكبيرة جدًا والمحبة نعمة لم أكن ممتنًا لها. أحب الجمع بيننا جميعًا مع وجبة كبيرة لذيذة والكثير من الضحك. بالنسبة لي الطعام هو الشفاء ، والفرح ، والعمل الجماعي ، والحب ، والشعور بالأمان ، وهدية. إنها نعمة أن نكون قادرين على إطعام أسرنا. كثير من الناس هناك لا يمكن.

هذا قوي جدا. لذلك كان الطعام بالنسبة لك مصدرًا للنضال ولكنه أيضًا مصدر للفرح.
أن يلخص ذلك. أطعم عائلتك بحكمة واستخدم وقت الوجبة كفرصة لإعادة الاتصال والربط. لا تأخذ وجبة أمرا مفروغا منه. يضحك زوجي طوال الوقت بأنه لا يمكنني تركه أبدًا لأنه لا أحد سيطبخ مثل هذا من قبل! أحب أن أصنع الأشياء من الصفر. أنا لست طاهياً محترفًا بأي حال من الأحوال ، لكني أحب أن أشتري كل هذه المكونات وأن أتوجه إلى المطبخ لمدة ثلاث ساعات كحد أقصى وأن أتناول وجبة لشخصين. أنا أحب القيام بذلك. نجلس ونأكل ونتحدث ونتناول النبيذ وسيساعدني في إعداد الأطباق. إنه وقت مثالي بالنسبة لنا.

إنه حقا لطيف. كيف تقابلتما أنتما الإثنان؟
لقد التقينا بالفعل قبل خمس سنوات في برنامج تدريبي للمديرين في كروجر. بدأنا في نفس اليوم. عندما دخلنا في الفصل ، كانت تلك هي المرة الأولى التي نضع فيها عيوننا على بعضنا البعض. كنا أصدقاء في البداية - لم يكن هناك جاذبية رومانسية على الإطلاق في البداية. (لقد سحقني ولكن لم أكن أعرف ذلك). كانت المهمة مرهقة للغاية لأننا سنكون كذلك تم تعيينه لمتاجر مختلفة في ولايات مختلفة ، وعلينا أن نتحرك وننقل عند نقطة انخفاض عشرة سنتات. لقد تم إرسالنا إلى بلدات صغيرة جدًا لا يوجد بها الكثير من الناس وربطنا بها ، مثل لماذا أخذنا هذا العمل؟ ثم ذهبنا إلى موعد (جاء لزيارتي في البلدة الصغيرة التي كنت فيها في ذلك الوقت) وشعرت أن هذا هو ما يفترض أن يكون عليه الحال.

أنا لا أبكي ، أنت تبكي! أحب الطريقة التي التقيت بها في محل بقالة ، ولكن ليس بالطريقة التي يعتقدها معظم الناس.
انه مضحك جدا. يمكن لزوجي الذهاب إلى محل البقالة كلما احتجت إليه وسوف يخرج مباشرة. سأكتب قائمتي بالضبط كيف يتم وضع المتجر ، وسيقوم فقط بالتحقق من كل شيء. لا تستطيع الكثير من النساء إرسال أزواجهن ، لكن يمكنني ذلك لأنه اعتاد أن يكون المدير!

احب هذا. لذلك تعلمت كيفية متجر البقالة مثل المحترفين في Kroger ، لكن من أين تعلمت الطبخ؟
عندما كنا أصغر سنا ، في كثير من الأحيان لم يكن لدينا أحد الوالدين في الأسرة أو لدينا الكثير من الطعام في المنزل. بدأت بعد ذلك - رمي كل ما كان لدينا في الثلاجة. كنت أنا وأبي نتحدث مؤخرًا عن كيفية تحويل الأرز الأبيض وصلصة الشواء إلى وجبة - هذا كل ما لدينا. خرجت عندما كان عمري 18 عامًا وتعلمت بسرعة أنك إما تأكل الوجبات السريعة كل يوم أو تعلم نفسك كيف تطبخ. هكذا بدأت أتعلم صنع الأطعمة الجنوبية المختلفة. لقد تعلمت بسرعة أنه كان ممتعًا حقًا عندما يأكل الناس طعامي ويقولون إن مذاقه جيد - أحب هذا التأكيد. من هناك ، بدأت في التجريب ومشاهدة الكثير من Food Network و HGTV ، مثل 24/7 ، والحصول على وصفات من Pinterest.

أسمع أنك تحب استضافة الأعياد العائلية الكبيرة الآن. ما هي تلك مثل؟
آخر تجمع كان لدينا ، كان هناك ما بين 40 إلى 50 شخصًا. أخذنا السيارات من المرآب ، وقمنا بتنظيفها بطريقة لطيفة. نضع السخانات والسجاد ونضع ثلاثة طاولات تصويت طويلة للجلوس الإضافي. كان لدينا أيضًا أشخاص في جميع أنحاء المنزل في غرفة الطعام وغرفة المعيشة في كل مكان. وضعت الطعام في جزيرة المطبخ ، على طراز البوفيه ، حتى يتمكن الناس من القدوم والذهاب. لم تكن عملية التنظيف ممتعة!
كان لدينا أيضا احتفال كبير بعيد الأم قبل بضعة أشهر. تحب حماتي كم أفعل مثل هذا ، وكانت مثل "أريد فقط أن تطهو آشلي من أجل عيد الأم." حسنًا ، هذا سهل! كان لدينا هذا الانتشار الكبير من سمك السلور مع صلصة الكريول ، الجانبين الكريول ، الميموزا. كان مجرد وقت رائع. بالنسبة لها أن تقول أن هذا هو ما أرادته في عيد الأم - إنه يسخن قلبي.

ما هو الطبق الأول الذي شعرت به وأنت تتقن؟
دجاج مقلي! أعتقد أن السبب في ذلك هو أنها عنصر أساسي في الجنوب. أينما ذهبت ، كان الناس يقلى الدجاج. في المرات القليلة الأولى التي قمت بها ، كان الأمر سيئًا. كان محترقا الرهيبة من الخارج لا يزال ينزف في الداخل. كان مثيرا للإشمئزاز. ظللت أحاول وأخيراً فهمت الأمر بشكل صحيح. لا أحد علمني كيفية القيام بذلك. لقد تعلمت من خلال البحث عن وصفات مختلفة وأخذ أشياء مختلفة هنا وهناك وجعلها خاصة بي. أنا استخدم محلول ملحي بالزبدة ثم قم بتغطيته بالدقيق والتوابل. أنا أجعل منجم حار جدا. ثم أحب أن أقليها في مقلاة عميقة من الحديد الزهر وأنهيها في الفرن للتأكد من أنها تتم طوال الطريق ولكن لا تحترق. (أنا لا أطبخها كثيرًا ، لأنها ليست صحية ولا آكل الدجاج أو اللحوم الأخرى بعد الآن).

ما الذي دفعك لخفض اللحوم؟
لقد بدأت منذ ما يقرب من عامين. شاهدت هذا الفيلم الوثائقي يسمى ما الصحة وصادقة لله ، كان مثل ، ما الذي أضعه في جسدي طوال هذه السنوات؟ واحدة من المخاوف لدي هي سوء الصحة. هنا في الجنوب لدينا الكثير من السمنة وارتفاع ضغط الدم. لا أريد أن أقوم بتربية عائلة غير صحية ، لذا فقد اتخذت قرارًا شخصيًا بقطع كل شيء باستثناء الأسماك والمحار.
آخر كفاح آخر من كفاحنا تم التعامل مع العقم. لقد حاولنا بدء عائلة لأكثر من عام وتم تشخيصي مؤخرًا على متلازمة تكيس المبايض. من المحزن أننا عانينا للتو من إجهاضين وكانت واحدة من أقسى العواصف التي واجهناها حتى الآن. أشعر أن كل شيء نضعه في أجسادنا يؤثر على كل جزء من صحتنا - حتى قضايا الخصوبة. أحاول معرفة ذلك. لقد قمت بإزالة الدجاج ولحم الخنزير ولحم البقر والديك الرومي من نظامي الغذائي على أمل أن يساعد ذلك في حدوث خلل في هرموني وفي النهاية خصوبتي. لا يزال مارلون يأكل كل اللحوم ولا أجعله يشعر بشيء مختلف. هدفي هو أن أصبح نباتيًا تمامًا في يوم من الأيام وأعلم أن هذا شيء يمكنني تحقيقه.

هل من الصعب الطبخ لشخصين مع أنماط منفصلة لتناول الطعام؟
نحن نعمل معا. أطبخ طن من سمك السلمون - طن. إنه عنصر أساسي في منزلنا وأنا أطبخ أكثر من أي شيء. سنخبزها أو نضيفها أو سنحولها إلى البرغر. في الأساس ، أحاول التفكير خارج الصندوق لإنشاء عشاءات مختلفة. نحن نخطط لوجبات الغداء خلال الأسبوع أيضًا ، لذلك لا نتناول الكثير من الأشياء غير الصحية خلال الأسبوع. سيكون لدي الخضار والأرز والفاصوليا ، أشياء من هذا القبيل. سيحصل مارلون على وجبات العشاء المجمدة أو سنشوي بعض الدجاج من أجله.

هل يستفيد من اختبار الوصفة الذي تقوم به لمدونة طعامك ، مطبخ البومة الوردية?
ها نعم! لقد بدأت الأمر مؤخرًا ، في شهر يونيو من هذا العام. كان لدينا جلسة عصف ذهني وكان مارلون مثل ، الغذاء هو الشيء الخاص بك. أنت طباخة رائعة ، تحب التحدث عن الطعام - لماذا لا تصنع شيئًا؟ جلست في هذا الأمر لفترة طويلة ، أفكر في وظيفتي المتفرغة في مبيعات التأمين ، مثل ليس لدي وقت لذلك. لكنه جاء حوالي يوم واحد لأن مارلون قال ، مجرد بداية. إذا لم تقم بذلك ، يمكنك ضمان عدم حدوث أي شيء.

ما هي القصة وراء اسم مدونتك؟
لطالما شعرت وكأنني طائر محبوس يعمل في شركة أمريكية ، لكنني أحرر عندما أطبخ ومسلية. طائرنا المفضل هو البومة. توفيت أمي عندما كان عمري 25 عامًا وكانت ترتدي أحمر شفاه وردي ساخن كل يوم ، حتى لو لم تغادر المنزل مطلقًا. حتى المطبخ البومة الوردي هو الاسم المثالي.

الطريقة التي نتناولها عبارة عن سلسلة من الملفات الشخصية والمحادثات مع أشخاص مثلك حول كيفية إطعام أنفسهم وأسرهم. نحن نبحث بنشاط عن أشخاص لعرضهم في هذه السلسلة. ليس عليك أن تكون مشهورًا أو حتى طباخًا جيدًا! نحن مهتمون بالناس من جميع الخلفيات وعادات الأكل. كيف تتغلب على التحديات التي تطعم نفسك؟ إذا كنت ترغب في مشاركة قصتك معنا ، أو إذا كنت تعرف شخصًا تعتقد أنه سيكون مفيدًا لهذه السلسلة ، نبدأ هنا مع هذا النموذج.

زوجين مع قصة حب محل بقالة

الطريقة التي نتناولها

لقد تحدثنا مع آشلي ، التي تعيش مع زوجها مارلون على بعد 15 دقيقة فقط خارج ممفيس ، حول قصة حبهما الحلبة وكيف غيرت تربيتها الصعبة الطريقة التي تفكر بها في الطعام.

لورين ماسور

8 ديسمبر 2019

  • شارك