استعراض مفرمة اللحم المفروم

نختار هذه المنتجات بشكل مستقل - إذا اشتريت من أحد روابطنا ، فقد نربح عمولة.

قبل أن يبدأ الوباء بقليل ، حضرت حفلة منتج في منزل صديق. بينما جلست حول طاولة مطبخها ، قمت بقلب الكتالوج ومضغ الزيتون المتبل والجبن المتنوع. اخترت بعض العناصر المثيرة للاهتمام ، لكنني لم أدرك أنه سيكون لدي الكثير من الوقت لاستخدامها في الأشهر المقبلة. وصلت شحنتي في الوقت الذي كانت فيه عائلتي تدخل في روتين الحجر الصحي ، وسرعان ما كنت أطبخ أكثر مما كنت عليه في السنوات العشر الماضية.

أثبتت عملية شراء واحدة من تلك الليلة أنها تستحق أكثر من سعرها: ميكس أند تشوب بواسطة الشيف المدلل. عادة ، لست حريصًا جدًا على ازدحام مساحة درج المطبخ المحدودة الخاصة بي بأواني لا تقوم إلا بعمل واحد مع طعام واحد ؛ إنه ليس اقتصاديًا من الناحية المكانية. لكنني في الواقع كنت دائمًا منزعجًا من عدم قدرتي على تفتيت اللحم المفروم بشكل صحيح. أنا فقط سيئ في ذلك. كلما اعتدت على تحمير اللحم المفروم ، وخاصة الدواجن ، كنت سأنتهي بقطع كبيرة من اللحم - مما أدى إلى ازدحام سندويشات التاكو ودمر تناسق بلدي الفلفل الحار - بدلاً من القطع الصغيرة المتفتتة. لذلك عندما قرأت وصف هذه الإناء على شكل دولاب الهواء ، والذي قال إنه سوف ينهار اللحم بسهولة ، تم بيعي ، على الرغم من حقيقة أنه يبدو أن له غرضًا واحدًا فقط.

عندما وصلت شحنتي إلى عتبة باب منزلي ، فتحت العبوة وأصررت على إعداد سندويشات التاكو في ذلك الأسبوع لتجربة أداتي الجديدة. كانت النتائج مذهلة! أسقط اللحم البقري النيء في المقلاة الساخنة ، وأغرقت المروحة في أماكن مختلفة أثناء تحريكها في نصف دوائر صغيرة. تم تحريك اللحم حول المقلاة ، وتقسيمه إلى قطع بحجم مثالي ، ويتم طهيه بالتساوي. كنت مدمن مخدرات.

بينما كنت أستمر في الطهي والطهي أثناء الحجر الصحي ، وجدت أن هذا الجهاز الصغير "الذي يعمل بوظيفة واحدة فقط" يمكنه فعل الكثير. قبل بضع سنوات ، اكتشفت قوة معجون الطماطم. من قبل ، لم أكن أستخدمه نادرًا ، ولكن لم يكن لدي أي فكرة أيضًا عن كيفية استخدامه بشكل صحيح. الآن ، أفتح واحدة من تلك العلب الصغيرة ذات النكهة لجميع وصفاتي القائمة على الطماطم - مثل فطائر الدجاج ، وحساء اللحم البقري ، ولحم الخنزير تقطيع البيتزا - ضع قطعة أو اثنتين في أي خضروات أقليها ، واطبخ المعجون حتى يصبح داكنًا في العمق أحمر. كما اتضح ، فإن Mix ‘N Chop هي الأداة المثالية لهذه المهمة أيضًا. يؤدي تدوير الشفرات في جميع أنحاء الخليط إلى دمج المعجون في الخضار بالتساوي ، مع الحفاظ على كل شيء متحركًا حتى لا يحترق.

تعتبر الأداة مفيدة عند العمل مع أشكال أخرى من الطماطم أيضًا: يمكنها بسهولة تفتيت حبات الطماطم الكاملة المعلبة أو ، إذا كنت طموحًا بشكل خاص ، طازجة بعد طهيها.

لقد استخدمتها أيضًا عند صنع البيض المخفوق. لسبب ما ، أميل إلى طهي البيض في دائرة مسطحة واحدة ، وسحبها إلى الداخل باستخدام ملعقة ولكن دائمًا ما أفشل في تقطيعها إلى خثارة رقيق يمكن مشاركتها بسهولة مع عائلتي المكونة من أربعة أفراد. لكن الآن ، تبين لي بالضبط كيف أحبهم. بعد أن أسكب البيض في المقلاة ، أقف ميكس أند تشوب بشكل مستقيم وأدره مرارًا وتكرارًا. يتحرك البيض حول المقلاة ويطهى بينما ينقسم في نفس الوقت إلى قطع ناعمة ولذيذة.

أنا إيطالي ، لذلك تعلمت دائمًا أن المزيد في المطبخ. هذا يعني أن لدي بقايا طعام من العشاء إلى حد كبير كل ليلة. أنا ببساطة لا أستطيع التوقف عن صنع الكثير من الأرز لعائلتي الصغيرة. إذا سبق لك تسخين الأرز المبرد ، فأنت تعلم مقدار التصاقه ببعضه البعض. يمكن للشوكة أن تكسرها لكنها تترك قطعًا خلفها. The Mix ‘N Chop يقوم بعمل رائع. مع بضع لفات فقط من الشفرات ، ينفصل الأرز كله إلى نفس القوام الذي كان عليه عند طهيه حديثًا.

اشتريت Mix ‘N Chop معتقدًا أنه سيشغل مساحة في درجتي بينما يخدم غرضًا واحدًا فقط في مطبخي. بدلاً من ذلك ، أجد وظائف جديدة يمكن لهذا الرجل الصغير القيام بها. أعلم أنني سأستخدمه في وقت لاحق من هذا الشهر لتفتيت النقانق من أجل الحشو وتحطيم اليام المعلب للحصول على سكر سوفليه ، وأتوقع أنها ستعمل العجائب على البطاطس المهروسة (إذا كنت ، مثلي ، تفضل بعض القطع هناك الآن و ثم). من أفضل الأجزاء أنها مصنوعة من النايلون ، مما يعني أنها لا تخدش أواني الطهي غير اللاصقة ، ولكنها تنزلق بسهولة على السطح دون أي ضرر.

ماركات أخرى ، مثل فاربيروير, OXOو و طبخ جيد، بيع أدوات مماثلة (الثالثة بجزء بسيط من السعر). لأنني لم أجربها من قبل ، لا يمكنني أن أوصي بها ، لكني أحبها من الشيف المدلل. أي شيء يمكنني إضافته إلى مطبخي يجعل الأمور أسهل ويوفر لي الوقت هو فوز.

كيمبرلي ريكس

مساهم

كيمبرلي ريكس كاتبة مستقلة وأم تعيش في نيويورك مع زوجها وابنتيها. في الصيف أو الشتاء أو المطر أو اللمعان ، ستجدها تطبخ قدرًا من الحساء وتجلس لتناول وعاء ساخن. ظهرت أعمالها في WIRED و The Independent و SELF و Huffpost و Teen Vogue وغيرها.

اتبع كيمبرلي
  • شارك
instagram viewer