هل تم إذابة تجميد تركيا بعد؟ دليل قصير

ذوبان الجليد هو أمر بالغ الأهمية الخطوة الأولى في تحميص ديك رومي عيد الشكر. يجب أن تسمح لثلاثة أيام على الأقل ليذوب الطائر القياسي الذي يتراوح وزنه بين 12 و 15 رطلاً. ومع ذلك ، ستؤثر عوامل أخرى ، مثل درجة حرارة الثلاجة وموقع الديك الرومي في تلك الثلاجة ، على المدة التي يستغرقها الديك الرومي في الذوبان فعليًا.

بالنظر إلى هذه العوامل الأخرى ، قد يكون من الصعب للغاية معرفة ما إذا كان طائرك الكبير بعد كل هذا الوقت في الواقع يذوب طوال الطريق. هناك طريقتان لتحديد ما إذا كان الديك الرومي قد تم إذابته تمامًا أم لا ، وبعض النصائح التي يجب اتباعها إذا وجدت ديك رومي مجمد قليلاً يوم الخميس.

يمكنك أيضًا إذابة الثلج من الديك الرومي بأمان باستخدام حمام مائي بارد: اغمر الديك الرومي الذي لا يزال ملفوفًا في الماء البارد (يعمل الحوض أو المبرد بشكل أفضل) وقم بتغيير الماء كل 30 دقيقة. ستستغرق هذه الطريقة عدة ساعات وهي الأفضل لإذابة وتحميص الديك الرومي في نفس اليوم.

إذا أعطيت الديك الرومي وقتًا كافيًا لإذابة الجليد ، ولكنك تريد أن تتأكد بشكل مضاعف من أنه قد تم إذابته ، فإن أفضل طريقة للقيام بذلك هي اللمس والشعور. وأنا لا أتعامل مع ظهري.

يعد فك غلاف الديك الرومي وإزالة الرقبة والحوصلة والشعور بداخل تجويف الديك الرومي أفضل طريقة للتأكد من إذابة الديك الرومي تمامًا.

يمنحك القيام بذلك قبل يوم واحد من التحميص أيضًا فرصة لتتبيل الديك الرومي ويساعد على تسريع الأمور إذا كان الديك الرومي لا يزال جليديًا. يجب أن تتحرك أرجل الديك الرومي وأجنحته بحرية ويجب أن يتعرض الثديان للضغط عند إذابتهما تمامًا.

نعم ، يمكن أيضًا استخدام نفس التقنية التي نستخدمها لتحديد مدى نضج التحميص لاختبار نضج الذوبان. استخدم مقياس حرارة مسبار لاختبار كل من الثدي والفخذين ؛ يجب أن تكون على الأقل 32 درجة فهرنهايت إلى 40 درجة فهرنهايت ، أو حوالي نفس درجة حرارة ثلاجتك. تأكد من تنظيف ميزان الحرارة بالمسبار بعد إدخاله في الديك الرومي النيء!

لا يزال بإمكانك تحميص طائر مجمد جزئيًا أو مجمد تمامًا ، وهذا أكثر أمانًا من محاولة إذابة الديك الرومي بالماء الدافئ أو وسادة التدفئة أو مجفف الشعر. ستظل بحاجة إلى إزالة الحوصلة والرقبة والسماح بوقت تحميص إضافي للطائر المجمد.

ميغان سبلاون

محرر أغذية ، مهارات

ميغان هي محررة الغذاء لمحتوى مهارات كيتشن. إنها بارعة في الخبز اليومي ، والطهي العائلي ، وتسخير الضوء الجيد. تتعامل ميغان مع الطعام مع التركيز على الميزانية - الوقت والمال - والاستمتاع. حصلت ميغان على درجة علمية في الخبز والمعجنات ، وقد أمضت السنوات العشر الأولى من حياتها المهنية كجزء من فريق الطهي في ألتون براون. شاركت في استضافة بودكاست أسبوعي حول الطعام والعائلة بعنوان ألم أطعمك فقط.

اتبع ميغان
  • شارك
instagram viewer