1 تحسينات لمكونات البيض المخفوق

بيض مخفوق أجزاء متساوية بسيطة ومريحة ، وهذا هو سبب كونها عنصرًا أساسيًا في أي وقت من اليوم. في حين أن الاستمتاع بها بسيطًا وبسيطًا هو كل ما تحتاجه أحيانًا ، في بعض الأحيان يكون من الممتع تغيير الأمور قليلاً. هذه الترقيات الصغيرة تضفي طابعًا رائعًا على الكلاسيكية المنزلية بما يكفي لجعل البيض المخفوق يشعر بمزيد من الخصوصية.

1. أضف القليل من صلصة الصويا.

عادة ما تتبل البيض المخفوق بالملح ، أليس كذلك؟ في المرة القادمة ، جرب صلصة الصويا بدلاً من ذلك. يوفر التتبيل الذي يحتاجه البيض ويعزز نكهته اللذيذة. أضف القليل من الماء أثناء خفق البيض - وتجاهل الملح تمامًا.

2. ابحث عن شيء كريمي.

الريكوتا والقشدة الحامضة والقشدة الطازجة وحتى الزبادي تعمل العجائب في البيض المخفوق من خلال إضافة الثراء والتنغ. بينما يمكنك خفق ملعقة في البيض قبل طريقتى المفضلة هى أن أطوى فى قطعة كبيرة من الدمى مباشرة بعد إخراج البيض المخفوق من الموقد. في حين أن معظمها سيذوب مباشرة ، إلا أنك ستترك مع بعض الخطوط الكريمية التي تجعل كل قضمة مختلفة قليلاً.

احصل على كيس الذرة المجمدة هذا من الجزء الخلفي من الفريزر أو احصل على الأشياء الطازجة عندما يحين الموسم. قد يبدو مزيجًا غريبًا ، لكن الذرة تضفي لمسة من الحلاوة والملمس على كل قضمة من البيض المخفوق. يمكن إضافة الذرة المجمدة مباشرة في مقلاة البيض وسوف تذوب بسرعة من حرارة المقلاة. تستفيد الحبوب الطازجة من القلي السريع أولاً ، وبعد ذلك يمكنك إضافة البيض إلى نفس المقلاة.

إذا كان لديك برطمان بيستو في ثلاجتك (أو أ دفعة محلية الصنع مطوي بعيدًا في المجمد الخاص بك) ، من الأفضل إضافته إلى البيض المخفوق. قم بطيها بالملعقة عند إخراج البيض من الموقد وسوف تضفي بعض النكهة العشبية والجبنة التي ستميز وجبة الإفطار.

4. أضف قليل من نشا الذرة.

هذه النصيحة الرائعة تأتي من الغذاء 52، الذي حصل عليه من مدونة الطعام سيدة و الجراء. لكل بيضة تخفقها ، أضف حوالي 1/2 ملعقة صغيرة من نشا الذرة إلى الوعاء. عامل التكثيف يجعل البيض المخفوق كريميًا أكثر. على سبيل المكافأة ، فإن إضافة نشا الذرة يعني أنك لست بحاجة إلى توخي الحذر الشديد مع البيض. ستكون كاسترد حتى لو قمت بطهيها لفترة طويلة جدًا على نار عالية.

  • شارك
instagram viewer