3 مكونات لزيادة ميزانية البقالة الخاصة بك ، وفقًا لأخصائي التغذية

أستيقظ صباح كل يوم أحد أفكر في وجباتي للأسبوع المقبل. أعلم ، أعلم ، أنه نوع من السخافة ، لكني أحب أن أجعل نفسي متحمسًا بشأن كل ما أخطط لتناوله. (نحتاج جميعًا إلى شيء ما لنشعر بالإثارة حيال هذه الأيام ، هل تعلم؟) 

نوع آخر من الأشياء المهووسة التي أتحمس لها؟ ألعب هذه اللعبة الذهنية مع نفسي لمعرفة كيفية الحصول على أقصى قدر من الرضا عن طعامي بأقل تكلفة. السؤال الأهم: كيف يمكنني الحصول على أكبر قيمة مقابل أموالي كل أسبوع؟ (قد تتذكر أنني أنفق 50 دولارًا فقط في الأسبوع على البقالة!)

باعتباري اختصاصي تغذية مسجلاً ، فإن الجانب العملي مني يعلم أن أفضل طريقة لتكون واعيًا بالتكلفة واتخاذ خيارات غذائية ذكية في متجر البقالة هي التفكير في المستقبل وإعداد قائمة. بمرور الوقت ، اكتشفت مكونات معينة لشرائها تساعدني في الفوز باللعبة في كل مرة. من المحتمل أنك تعرف بالفعل بعض المواد الغذائية الأساسية الواضحة (الفاصوليا المعلبة والتونة و البيض) ، ولكن فيما يلي أفضل ثلاث اختيارات قد تكون أكثر إثارة للدهشة لتحقيق أقصى استفادة من بقالة ميزانية.

على الرغم من أن المعكرونة البقولية أغلى من المعكرونة البيضاء أو المصنوعة من القمح الكامل (3.99 دولارًا لبانزا ، و 1.29 دولارًا لباريلا) ، فإنك ستفعل ذلك.

ما يزال في نهاية المطاف توفير في إيصال البقالة ، أعدك. كما ترى ، المعكرونة المصنوعة من الحمص والعدس هي طعامي المفضل لفردين لأنها تحتوي على الكربوهيدرات والبروتين. كل ما تحتاجه هو الخضار والصلصة لوجبة كاملة. مع 22 جرامًا من البروتين لكل وجبة ، تحتوي المعكرونة البقوليات على نفس القدر من البروتين مثل حصة اللحوم أو الدواجن أو الأسماك ، لذا فهي تساعدني في تجاوز بروتين إضافي (وغالي الثمن عادةً) من قائمة مشترياتي.

أنا آكل زبدة الفول السوداني كل يوم تقريبًا وأذهب من خلال مرطبانات وعلب منها. إنها ميسورة التكلفة للغاية (فقط 1.99 دولارًا أمريكيًا للبرطمان في Trader Joe’s!) وأقل تكلفة بشكل ملحوظ من نظيراتها الأخرى من زبدة الجوز ، بما في ذلك اللوز والكاجو والجوز البقان.

زبدة الفول السوداني هي مادة أساسية متعددة الاستخدامات يجب أن تكون دائمًا في متناول يدك. إنه ليس فقط الدهن المثالي للخبز المحمص أو الفاكهة أو الكرفس ، ولكنه أيضًا إضافة رائعة لأي خبز أو بسكويت أو وصفة بار. يمكنك أيضًا خلط صلصة الصويا وخل نبيذ الأرز وزيت السمسم وملعقتين كبيرتين من زبدة الفول السوداني لصنع صلصة كريمية ولذيذة. إليكم ، أيها الناس: يمكن أن تكون زبدة الفول السوداني على الإفطار أو الغداء أو الوجبة الخفيفة أو العشاء!

قد تبدو تلك الخضروات المعبأة والمقطوعة مسبقًا المعروضة في محل البقالة مغرية للغاية لتلبية جميع احتياجاتك من الوجبات السهلة. ولكن هل سبق لك أن ألقيت نظرة على السعر مقارنة بنظيراتها السليمة؟ في حين أنها قد تستغرق بضع دقائق إضافية من الإعداد ، إلا أن الخضروات الكاملة أسهل بكثير في المحفظة. في متجر البقالة الخاص بي ، يبلغ سعر قرع الجوز الكامل 0.99 دولارًا فقط ، في حين أن المكعبات المقطوعة مسبقًا تكلف ما يزيد عن 4 دولارات. (ناهيك عن أنها تفسد بشكل أسرع إذا لم يتم استخدامها على الفور.) أستخدم نفس الفلسفة مع معظم الخضار. عندما أتمكن من ذلك ، أشتري جزرًا كاملة مع الخضار وأستخدمها لصنع بيستو. بهذه الطريقة ، أقوم بتقليل النفايات وينتهي بي المطاف بمكون آخر ربما كان عليّ شرائه.

ريبيكا جاسبان

مساهم

حصلت ريبيكا جاسبان ، MPH ، RD ، CDN ، CDCES على بكالوريوس العلوم في علوم التغذية من جامعة كورنيل جامعة في إيثاكا ، نيويورك وشهادة الماجستير في الصحة العامة من كلية الصحة العامة بجامعة نيويورك في نيو مدينة يورك. بعد الانتهاء من تدريبها في مجال الحمية من خلال كلية هنتر ، عملت كأخصائية تغذية سريرية في مستشفى برونكس لبنان توفير الرعاية لمرضى السكري وأمراض الكلى واضطرابات الجهاز الهضمي ، وكذلك التغذية الأنبوبية ذات الحالات الحرجة المرضى. بعد أن أصبحت مُعلمة مُعتمدة لمرض السكري ، واصلت ريبيكا لتولي دور الإدارة السريرية أخصائية تغذية في مركز مونتيفيوري الطبي حيث أدارت برنامج التغذية للمرضى الخارجيين في عيادة مونتيفيوري المتنقلة مستشفى. تعمل ريبيكا حاليًا في عيادة خاصة مع Laura Cipullo Whole Nutrition Services في مدينة نيويورك حيث تتخصص في اضطرابات الأكل واضطراب الأكل.

اتبع ريبيكا
  • شارك
instagram viewer