5 وجبات عشاء سريعة تبدأ ب 2 رطل من صدور الدجاج

لقد قلتها من قبل وسأقولها مرة أخرى: إذا كان لديك بضعة أرطال من صدور الدجاج في متناول اليد ، فليس هناك حقًا نهاية لجميع إمكانيات العشاء السهلة. لا تعني النكهة المعتدلة للدجاج فقط أنه يمكن دمجها مع مجموعة كبيرة ومتنوعة من المكونات والنكهات ، ولكن هناك أيضًا كثير جدا طرق الطهي التي يمكنك استخدامها للحصول عليها على مائدة العشاء.

ترشدك هذه اللقطة خلال خمس وجبات عشاء سهلة طوال الأسبوع يبدأ كل منها بوزن رطلين من صدور الدجاج المخلية. من مقلاة الدجاج المليئة بالحيوية إلى أطباق الانتشلادا الفورية ، يتم صنع كل واحدة في وعاء طهي مختلف لتظهر لك مدى تنوع هذا المكون الأساسي. لا مزيد من عشاء الدجاج مملة!

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. الميكروويف 4 أونصات جبن كريمي مكعبات في وعاء كبير آمن للاستخدام في الميكروويف على درجة حرارة عالية حتى يصبح شديد النعومة ، لمدة 30 ثانية. يصفى ويقطع 1 (14 أونصة) يمكن أن تكون قلوب الخرشوف معبأة في الماء. أضف إلى الجبن ، جنبا إلى جنب 8 أونصات كريمة حامضة, 2 كوب سبانخ صغيرة, 1/2 كوب جبن إيطالي مبشور, 1 ملعقة صغيرة خردل ديجونو و 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم. يقلب حتى يتجانس.

جنيه 2 رطل صدور دجاج منزوعة العظم والجلد واحدًا تلو الآخر: ضع صدر دجاج واحد في كيس بسحاب بحجم غالون واستخدم دبوسًا أو جانبًا مسطحًا من مطرقة اللحم حتى سمك 1/2 بوصة. ضعها في طبق كبير بما يكفي لتتسع في طبقة واحدة. الموسم مع 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير و 1/4 فلفل أسود مطحون طازجًا. افرد خليط السبانخ والخرشوف على الدجاج.

تُخبز حتى تنضج الدجاج تمامًا وتُسجل 165 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة سريع القراءة ، 20 إلى 25 دقيقة يرش مع 1 كوب جبن إيطالي مبشور; يُشوى حتى يذوب الجبن ويصبح لونه بني فاتح ، من 3 إلى 4 دقائق.

الموسم 2 رطل من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد مع كل 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير و 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود. إنصهار 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة في فرن هولندي أو قدر كبير على نار متوسطة. أضف 1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات, 3 سيقان كرفس متوسطة الحجم, 2 حبات جزر متوسطة مقشرة ومفرومة, 2 فص ثوم مفرومو و 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يلين ، 5 دقائق. أضف 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراضيقلب حتى يغطى الخضار ويطهى لمدة دقيقة.

اسكب في 1 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم. قلبي بملعقة خشبية مع كشط قاع الإناء حتى تختفي أي كتل من الدقيق. ادفع الخضار إلى جوانب القدر وأضف صدور الدجاج في المساحة الفارغة ، مرتبة في طبقة واحدة. أضف 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف و 1 ورقة غار. اسكب في 5 أكواب مرق دجاج قليلة الصوديوم. يُغطّى ويُترك ليغلي على نار متوسطة إلى عالية. اكشف الغطاء ، وقلل الحرارة ، واتركه على نار هادئة حتى ينضج الدجاج بالكامل ويتم إدخال مقياس حرارة سريع القراءة في الجزء السميك يسجل 165 درجة فهرنهايت ، من 8 إلى 12 دقيقة.

تجاهل أوراق الغار. نقل الدجاج إلى لوح تقطيع نظيف ؛ دعها تبرد قليلا. أضف 2 كوب نودلز البيض المجفف إلى الحساء والطهي مع التحريك من حين لآخر ، حتى تمام النضج ، حوالي 5 دقائق. دجاج مفروم بشوكتين العودة إلى الحساء. ضجة في 1 كوب حليب كامل الدسم أو تساو.

يقطع 2 رطل صدور دجاج منزوعة العظم والجلد إلى قطع بحجم 1 بوصة وتتبل بقطع 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير و 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون. الحرارة 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زيت الكانولا في قدر ضغط كهربائي بسعة 6 لتر أو أكبر أو قدر الضغط الفوري مع أعلى وظيفة سوتيه. أضف 1 بصلة حمراء متوسطة الحجم و 2 فص ثوم مفروم ويطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنضج ، 3 دقائق. أغلق قدر الضغط.

أضف الدجاج ، 1 (15 أونصة) يمكن تصفية الفاصوليا السوداء, 1 (4 أونصات) يمكن تقطيع الفلفل الأخضر إلى مكعبات (لا تستنزف) ، و علبة (15 أونصة) صلصة انتشلادا حمراء أو خضراء; يقلب لدمج. رش 1 كوب أرز أبيض غير مطبوخ طويل الحبة فوق القمة. يصب 1 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم فوق الأرز ، لكن لا تقلب.

قفل الغطاء وتأكد من ضبط صمام الضغط على الختم. اضبطي الطهي لمدة 10 دقائق تحت ضغط عالٍ. سيستغرق الضغط حوالي 18 دقيقة. عندما ينتهي وقت الطهي ، حرر الضغط بسرعة. أضف 1 1/2 كوب من مزيج الجبن المكسيكي المبشور; يقلب لدمج. قسّم بين الأوعية. قمة مع 1/2 كوب من مزيج الجبن المكسيكي المبروش, 1/4 كوب كزبرة طازجة مفرومةو و أسافين الليمون.

رتبي رفين لتقسيم الفرن إلى ثلث وسخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. الانتشار 1 1/2 كوب بقسماط بقسماط في طبقة متساوية على صفيحة خبز مطوية. اخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، 4 دقائق. توضع جانبا لتبرد. في هذه الأثناء ، فاز 1 بيضة كبيرة. ضعها في كيس بسحاب بحجم غالون 3/4 كوب مايونيز, 2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراضو و 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير. يُغلق الكيس ويُدلك حتى تصبح المكونات مزيجًا متجانسًا في الغالب.

يقطع 2 رطل صدور دجاج منزوعة العظم والجلد بالعرض إلى شرائح بحجم 1 بوصة. الموسم مع 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير. انقلي الدجاج إلى الكيس مع خليط المايونيز وحقيبة محكمة الغلق ودلكي كل شريحة. ضع البانكو المبرد ، 1 كوب جبن بارميزان مبشور ناعمو و 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الثوم في كيس آخر بسحاب بحجم غالون. باستخدام الملقط ، انقل الدجاج إلى كيس البانكو. احكم إغلاق الكيس ورجه حتى يغطى الدجاج بالتساوي.

قم بتركيب 2 من صواني الخبز مع رفوف سلكية ، أو صف صفائح الخبز بورق زبدة. استخدم الملقط لنقل الدجاج إلى صفائح الخبز ، مع تباعد حوالي 1 بوصة عن بعضها. تُخبز شرائح الدجاج حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتنضج بالكامل ، من 15 إلى 20 دقيقة.

جنيه 2 رطل صدور دجاج منزوعة العظم والجلد واحدًا تلو الآخر: ضع صدر دجاج واحد في كيس بسحاب بحجم غالون واستخدم دبوسًا أو جانبًا مسطحًا من مطرقة اللحم حتى سمك 1/2 بوصة. جفف الدجاج بالمناشف الورقية ؛ الموسم مع 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير و 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.

الحرارة 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون في مقلاة بحجم 10 بوصات أو أكبر على نار متوسطة عالية حتى يتلألأ. يعمل على دفعات ويضاف الدجاج ويقلب حتى يصبح لونه بني غامق ، من 5 إلى 7 دقائق لكل جانب انقل الدجاج إلى طبق. قلل الحرارة إلى متوسطة وأضفها 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة. عند الذوبان ، أضف 8 أونصات كريميني مشروم مقطع و 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير، ويطهى مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج ، 5 دقائق. أضف 2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراضيقلب حتى يغطى الفطر ويطهى لمدة دقيقة.

ضجة في 1 كوب حليب نصف ونصف أو كامل الدسم, 1/2 كوب مرق دجاج قليل الصوديومو و 2 ملاعق كبيرة خل بلسمي حتى لا تبقى كتل من الدقيق. دعها تغلي. خفض الحرارة لينضج. يُعاد الدجاج وأي عصائر متراكمة إلى المقلاة ويُترك على نار خفيفة حتى تتكاثف الصلصة وينضج الدجاج ، لمدة 2 إلى 3 دقائق.

مرحبًا بك في Snapshot Cooking ، موطن أسهل وصفات Kitchn. هذه الوصفات الصغيرة بسيطة للغاية بحيث يمكنك طهيها عمليًا من اللقطة قبل وبعد نفسها.

  • شارك
instagram viewer