أفضل شيء يمكنك شراؤه بنفسك (أو لأي شخص!) بين الآن وعيد الشكر

نختار هذه المنتجات بشكل مستقل - إذا اشتريت من أحد روابطنا ، فقد نربح عمولة.

أخطر شيء في المطبخ هو السكين البليد ، وكان لدي كتلة مليئة بهم. الشحذ هو فن - فن لست ماهرًا فيه وفنًا عمليًا لكنه ضائع ، ولهذا السبب لم أتمكن من العثور على أي شخص أعاد شفراتي الموثوقة إلى مجدها الدقيق منذ توقف الرجل "لقد شحذ ، سوف يسافر" الذي اعتاد على تكرار سوق المزارعين المحليين اظهار. كان مجرد تقطيع الكرفس جهدًا.

تدعي الخدمة شحذ السكين الاحترافي عبر البريد. الآن ، لقد تلقيت بعض الأشياء الغريبة منذ إصابة COVID-19 (نقانق السلمون) ، بالإضافة إلى بعض الأشياء الرائعة التي لا يمكن إنكارها (لحوم البقر واغيو, المحار الطازج، الكثير والكثير من خمر). لكن مجموعة شفرات المطبخ المصقولة تمامًا؟ كان لدي أسئلة.

بصفتي كاتب طعام ، تمكنت من الحصول على إجاباتي مباشرة من مارك ليكفيت ، الرئيس التنفيذي ومؤسس Knife Aid. أكد أولاً أنه ، نعم ، من الآمن والقانوني تمامًا إرسال السكاكين عبر البريد ، بشرط ألا يتم تبديل الشفرات ، والتي يمكن أن تفتح وتقطع من خلال التغليف. تأتي كل عبوة شحذ من Knife Aid (هناك خمسة خيارات ، تتراوح من أربعة إلى 14 سكاكين) مع غلاف من الورق المقوى ذاتي اللصق لكل شفرة. بعد أن يتم تغليفها ، تدخل السكاكين داخل مغلف من الورق المقوى أكبر وأكثر سمكًا ثم كيس بريد بلاستيكي. يقول Lickfett إن أي شفرة تتناسب مع المغلف الذي يبلغ عرضه 16 بوصة هي لعبة عادلة ، مشيرًا إلى أننا "نحصل على السواطير طوال الوقت". يبدأ السعر من 59 دولارًا أمريكيًا لأربعة سكاكين ، لذا فهي ليست رخيصة ولكنها أقل تكلفة ، على سبيل المثال ، من السكاكين الجديدة أو رحلة إلى غرفة الطوارئ!


يشترى: حزمة شحذ السكين بالبريد، 59 دولارًا لأربعة سكاكين

ستعمل Knife Aid أيضًا على شحذ سكاكين الجيب والرياضة وسكاكين السيراميك (رغم أنها تكلفتها إضافية) وسكاكين فيليه ومقصات المطبخ. مقابل 5 دولارات إضافية ، سيقومون بإصلاح الأطراف المكسورة والحواف المتكسرة. أوصي بفحص العرض المرئي للعناصر التي يقومون بها ليس الخدمة على موقع الويب الخاص بهم ، إذا كان ذلك لضحكة مكتومة فقط (تنبيه المفسد: السيوف والخناجر والملاقط محظورة).

احتياجاتي بسيطة نسبيًا - لدي معيار جميل حدده زويلينج ج. هينكلس - لكنني قمت بتضمين شفرة مسننة واحدة من أجل الفضول. (من الصعب إعادة شحذ الشفرات المسننة مع أسنانها المتعددة).

بمجرد أن يتم تعبئتها ، ستقوم USPS بتسليمها إلى منشأة خارج لوس أنجلوس تضم صانع السكاكين الرئيسي لـ Knife Aid وفريق من 14 حرفيًا. على الرغم من أنهم يخدمون مئات السكاكين يوميًا ، إلا أن هذا ليس مستودعًا في أمازون. يتم شحذ كل شفرة يدويًا ، وهي عملية حرفية تعتمد على العديد من العوامل ، بما في ذلك نوع الشفرة والمواد. يتم بعد ذلك تنظيف السكاكين وصقلها وتعبئتها في رحلة العودة. تضمن Knife Aid أنك سوف تقوم بالتقطيع والتقطيع مرة أخرى في غضون أربعة إلى سبعة أيام عمل. على الرغم من كونها على الساحل المقابل ، فقد عادت في غضون خمسة أيام.

أقل من أسبوع هو وقت تحول رائع ، ولكن بالنسبة لطباخ منزلي متعطش مثلي ، فإن البقاء بدون سكاكين لائقة أمر أبدي ، لذا أوصي بالاحتفاظ بسكين طاهٍ احتياطي أو سانتوكو. كما أنني لا أوصي باستخدام هذه الخدمة لأي شيء ذي قيمة عاطفية. في حين أن Knife Aid ستحل محل الشفرات المفقودة (تصل قيمتها إلى 400 دولار) ، يقر Lickfett أنه في حالات نادرة ، لا يظهر بعضها مرة أخرى.

ومع ذلك ، فإن المكافأة تستحق عمليا أي مخاطرة. عادت سكاكيني الموثوقة كأنها جديدة. بجدية. لا أستطيع أن أتذكر عندما كانوا بهذه الحدة. لقد كانوا في حالة أفضل مما كانوا عليه بعد أن قام رجل سوق المزارعين لي بطعنه. (يقصد التورية.) كنت أقطع الكرفس مثل الزبدة وأقطع الخبز الفرنسي بضربة واحدة أو اثنتين.

الطبخ أفضل حقًا - وليس فقط أكثر أمانًا - باستخدام السكاكين الحادة. لا يمكنني التفكير في هدية أفضل لأي متحمس للطهي من تجربة "السكين الجديدة" ، كما أن Knife Aid تقدم اشتراكات بخصم بسيط للعملاء المتكررين. الذي يجب أن نكون عليه جميعًا. لأن السكين الجيد يمكن أن يستمر مدى الحياة عندما يتم الاعتناء به بشكل صحيح. هنا لن تمر بلحظة مملة مرة أخرى.

  • شارك
instagram viewer