أسهل وصفة فطيرة

كانت محاولتي الأولى لصنع الفطيرة بعد بضعة أشهر من زواجي حديثًا. كان زوجي متمركزًا في Fort Hood ، وقد ابتعدنا مؤخرًا عن العائلة والأصدقاء ، وكنت أستضيف أول حفل عشاء لي. بالتفكير في العودة الآن ، أضحك على نفسي لأفكر في أنني أستطيع سحب القائمة التي خططت لها. اثنين من المقبلات ، كوكتيل خاص ، طبق رئيسي مع سلطة ، وفطيرة. دعنا نقول فقط إن ضيوفي عادوا إلى منازلهم وهم جائعون وقد دُمرت. لقد أحرقت المقبلات ، ولم أبرّد فطيرتي بشكل كافٍ ، ولم أتمكن من تحضير هذا الكوكتيل المميز.

بعد أيام قليلة وصلت أمي في زيارة وأخبرتها بقصتي. ضحكت وقالت ، "دعونا نصنع هذه الفطيرة" راقبتها عن كثب وهي تطبخ طبقة الكراميل وتخلط الكاسترد سريعًا في الفلان في الخلاط. كانت تسيرني في كل خطوة ، وتقدم لي النصائح بصبر. لقد كان أفضل فطيرة أكلتها على الإطلاق ، وأنا أصنع تلك الفطيرة منذ ذلك الحين.

أعلم الآن أن صنع فطيرة محلية الصنع لا ينبغي أن يكون سببًا للتوتر ، وأنا هنا لأتأكد من أن فطيرتك تأتي بشكل مثالي في كل مرة. الوصفة التي أشاركها هي أسهل فطيرة مطلقة مصنوعة في الخلاط ومن المؤكد أنها ستجعلك تبدو مثل نجم موسيقى الروك على طاولة العطلات. لا كوسينا!

الفلان عبارة عن حلوى قائمة على الكاسترد مغطاة بطبقة من صلصة الكراميل. تُخبز في حمام مائي لضمان ملمس كريمي حريري. بمجرد خبزها ، تُبرد الفطيرة ثم تُقلب على طبق قبل التقديم. أجد أنها الحلوى المثالية لإعجاب ضيفك في أي مناسبة أو عطلة لأنها تبدو وكأنها منصة عرض ولكن من السهل جدًا تحفيزها. بالإضافة إلى ذلك ، لا يتطلب سوى حفنة من مكونات المخزن: البيض والحليب (مثل الحليب المكثف المحلى) والقشدة الثقيلة أو الحليب كامل الدسم وخلاصة الفانيليا والسكر.

كانت الفطيرة حلوى أساسية في المطبخ اللاتيني منذ أن أحضرها الإسبان إلى المكسيك عام 1518 أثناء الاحتلال الإسباني. اكتسب شعبية بسرعة ، وتم إنشاء نكهات جديدة من الفطائر - بما في ذلك الشوكولاتة وجوز الهند والأناناس والقهوة. سرعان ما انتشر حب الفطيرة في جميع أنحاء أمريكا اللاتينية وظل وصفة محببة.

بعد خبز الفلان ، أخرجي صينية التحميص بحرص من الفرن ، أخرجي الفلان إلى رف سلكي ، واتركيها لتبرد لمدة 30 دقيقة على الأقل. بمجرد أن يبرد الفلان ، قم بتغطيته بغطاء بلاستيكي واتركه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل أو طوال الليل. يتطلب ذلك صبرًا ، لكن السماح للبرودة بشكل صحيح سيجعل إزالتها من المقلاة أسهل.

إذا كنت تحضر الفطيرة للترفيه ، فأنا دائمًا أخبز الفطيرة قبل يوم واحد وأسمح لها بالبرودة حتى يصل ضيوفي. لا داعي للقلق بشأن الطهي في يوم واحد ، وأنا أعلم أنني أعطيت الفطيرة الكثير من الوقت لضبطها.

عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، مرري بحذر سكينًا حادًا أو ملعقة صغيرة تعويض حول صينية الكيك لتفكيك الفطيرة. اقلب طبقًا أكبر فوق صينية الكيك واقلبه لتحرير الفلان. قدميها كما هي ، أو ضعي فوقها الكريمة المخفوقة والتوت الطازج على الجانب.

  • شارك
instagram viewer