ورقة سمك القد مع الفستق مع الخضار الخريف

نختار هذه المنتجات بشكل مستقل - إذا اشتريت من أحد روابطنا ، فقد نربح عمولة.

يمتلئ هذا العشاء النابض بالحياة بألوان الخريف ونكهاته. براعم بروكسل والبطاطا الحلوة وقطع البصل الأحمر المشوي والكراميل جنبًا إلى جنب مع شرائح سمك القد تعلوها قشرة الفستق بالزبدة والثومية. بين السمك المقشر والمكسرات المقرمشة والبطاطا الحلوة الكريمية ، تمنحك كل قضمة شيئًا مختلفًا بعض الشيء. إنه عشاء لذيذ سترغب في جعله طوال الموسم.

تحدثت الشهر الماضي عن مدى أهميتها الفول والعدس في حمية البحر الأبيض المتوسط ​​- وقبل ذلك ، ركزت على سمك, خضرواتو و كل الحبوب. اليوم ، اهتمامنا هو المكسرات والبذور. كلاهما مصدر غني للدهون الصحية للقلب ، إلى جانب البروتين والألياف والفيتامينات والمعادن مثل المغنيسيوم وفيتامين هـ. يعد اللوز والفستق والبندق والجوز وبذور السمسم من أكثر الأصناف شيوعًا الموجودة في المطبخ ، لكنك ستجني الفوائد الصحية من جميع الأنواع تقريبًا.
يمكنك تناول حفنة من الوجبات الخفيفة أو دمجها في السلطات والباستا وأوعية الإفطار. إنها تضفي نكهة ونكهة غنية على كل شيء تقريبًا. أنا أحب بشكل خاص استبدالها بفتات الخبز كقشرة للحوم والأسماك ، تمامًا كما في وصفة العشاء السهلة هذه.

السمك المقرمش والمليء بالزبدة والمكسرات هو العشاء البسيط والرائع الذي تحتاجه في خريف الأسبوع

ضع كلمة "مقشر" على أي نوع من أنواع اللحوم أو الأسماك وفجأة تشعر بأن مفرش المائدة الأبيض يستحق. لكني أؤكد لكم: هذه الوصفة سهلة ويمكن الوصول إليها كما هي. يُنشئ الفستق الحلبي في معالج الطعام بالثوم وزيت الزيتون طلاءًا فوريًا لشرائح سمك القد - خاصة إذا كنت تشتري مكسرات محمصة ومملحة بالفعل. للالتصاق بالقشرة ، لا تحتاج حتى إلى عناء تجريف الأسماك فيها بيض ودقيق. بدلًا من ذلك ، اسحب الشرائح بخردل ديجون واضغط عليها بقوة في خليط الفستق. ليس الأمر أبسط بكثير فحسب ، بل ستحصل أيضًا على نكهة منعشة لطيفة من Dijon.
بينما أعلم أن الفستق عمومًا ليس رخيصًا ، يمكنك العثور عليه بأسعار معقولة في أماكن مثل Trader Joe’s و Costco. إذا لم تكن مستعدًا للتفاخر ، فإن الجوز أو اللوز يمثلان بديلاً رائعًا - فقط تأكد من تحميصها وتتبيلها إذا اشتريتها نيئة.

مرحبا بك في الاثنين البحر المتوسط, شيلا براكاشالعمود الشهري الجديد لوصفات البحر الأبيض المتوسط. هنا ، ستعلمك شيلا كل شيء عن طريقة الطهي والأكل في النظام الغذائي المتوسطي ، وتشارك وصفات نابضة بالحياة وسهلة. اطبخ معنا باستخدام #mediterraneanmonday ، وللحصول على المزيد من الوصفات الرائعة ، اطلب نسخة من كتاب طهي شيلا البحر الأبيض المتوسط ​​كل يوم.

  • شارك
instagram viewer