لقد جربت إينا جارتن وافل أيرون هاش براونز

نختار هذه المنتجات بشكل مستقل - إذا اشتريت من أحد روابطنا ، فقد نربح عمولة.

لطالما ألمح لي البطاطس المقلية المثالية محلية الصنع. هل من الأفضل التحميص أم القلي؟ هل يجب أن أستخدم الزبدة أم الزيت؟ أن تنقع أو لا تنقع؟ بعد بضع محاولات فاشلة ، استسلمت بصراحة ، واخترت بدلاً من ذلك مكعبات متنوعة من بطاطس الإفطار.

كنت أعلم أنه سيتطلب نهجًا مبتكرًا لإقناعي بالقيام بذلك مرة أخرى ، وهذا بالضبط ما قدمته Ina شاركت وصفة خاصة بها من هاش براون. لقد تخلت عن الفرن والموقد تمامًا لصالح مكواة الوافل ، والتي تقول إنها تجعلها "أسهل ولذيذ هاش براون على الإطلاق ". قم بإقران ذلك بالتنظيف السهل ووقت طهي لمدة 10 دقائق ، وكنت كذلك تم البيع. هذا ما حدث عندما أعطيتهم فرصة.

ستبدأ بالتسخين المسبق للفرن إلى 250 درجة فهرنهايت. في البداية أربكتني هذه الخطوة - ألم يكن الهدف من تجنب الفرن؟ - ولكن هذا فقط حتى تتمكن من الاحتفاظ بالدفعة الأولى دافئة أثناء طهي الثانية (بطريقة ذكية!). تطلب منك Ina أيضًا تسخين مكواة الوافل الخاصة بك الآن أيضًا ، الأمر الذي بدا سابقًا لأوانه بعض الشيء ، لكنه أكد أنه عندما كنت على استعداد للطهي (كان علي فقط تجاهل بضع مرات من أصوات التنبيه التي تخبرني أنها كانت جاهز).

ستبشر حبتين كبيرتين من البطاطس في محضر طعام مزود بقرص مقشر. أجد استخدام مرفقات محضر الطعام مُرضيًا بشكل لا يصدق (أي شخص قام بتمزيق براعم بروكسل باستخدام الشبكة سوف يفهم المرفق) ، ولكن إذا لم يكن لديك معالج طعام أو هذا المرفق ، تقول Ina أنه يمكنك أيضًا بشر البطاطس على مربع مبشرة.

ستنقل البطاطس المبشورة بعد ذلك إلى منشفة مطبخ نظيفة ، وتنشرها ، ولف المنشفة ، ثم "اضغط بقوة للتخلص من أي رطوبة ولكن لا من الصعب جدًا أن تكسر البطاطس ". حتى أن الضغط الخفيف تسبب في تساقط الماء من المنشفة ، لذلك انتهى بي الأمر بالقيام ببقية الضغط على مكتب المدير. ستكرر عملية التبشير والعصر هذه مع البصل ، ثم تُمزج البطاطس والبصل في وعاء كبير مع الزبدة المذابة والبيض (تتطلب Ina حجمًا أكبر ؛ استخدمت كبير) ودقيق وملح وفلفل.

حان وقت الطهي الآن. قم بتنظيف مكواة الوافل الساخنة بالزبدة المذابة (سوف تصدر صوت أزيز وتنبثق قليلاً ، لذا كن حذرًا ، وقد تتساقط على شعرك. عدادات) ، ثم ضعي 1/3 كوب من خليط البطاطس على كل من أقسام الوافل الأربعة ووزعيه على فرع. اطهِ حتى يصبح لونه بنيًا ومقرمشًا (سيختلف الوقت حسب نوع المكواة) ، ثم انقله إلى صفيحة خبز مبطنة بالرق واتركه دافئًا في الفرن بينما تكرر مع البطاطس المتبقية.

أنا محبوب ما مدى سهولة تجميعها معًا. يستغرق الأمر ما لا يقل عن 45 دقيقة للحصول على البطاطا المقلية المحمصة بالفرن ، وكل دفعة من هذه البطاطس المقلية تستغرق أقل من 10. بالإضافة إلى ذلك ، قام محضر الطعام بعمل سريع في تحضير البطاطس ، وكان جزء الطهي بدون استخدام اليدين تمامًا. سأعود بالتأكيد إلى هذه الطريقة مرة أخرى عندما أحتاج إلى جانب إفطار سريع ولذيذ.

قوام هذه الهش براون كان أيضًا تمامًا كما وصفتها إينا - مقرمش من الخارج ودسم من الداخل. لقد ذكروني بالخليط المثالي من لاتكي محلي الصنع وقشور ماكدونالدز البني. كانوا أيضًا ممتعين في تمزيقهم إلى أقسام ، وانتهى بي الأمر فقط أكلهم بيدي. إذا كنت من محبي البطاطس مع الكاتشب (أو أي نوع من الغمس) ، فهذه هي أفضل طريقة للتغميس باللون البني.

نظرًا لأن مكواة الوافل تختلف اختلافًا كبيرًا في الحجم والشكل (تستخدم Ina مربعًا AllClad مربعًا ، بينما لدي واحدة مستديرة) ، سأقول إن الأمر استغرق بعضًا من التجربة والخطأ للحصول عليها بشكل صحيح. أثبت اقتراح Ina بتكويم 1/3 كوب لكل قسم أنه أكثر من اللازم قليلاً بالنسبة للحديد الصغير الخاص بي ، وواجهت الأجزاء الداخلية صعوبة في الطهي طوال الطريق. في الدفعة الثانية ، استخدمت 1/4 كوب ممتلئ ، وقد ثبت أن ذلك مناسب تمامًا. ستحتاج أيضًا إلى التجربة قليلاً لمعرفة وقت الطهي الدقيق. بصراحة ، لا تتوقع منهم أن يصبح لونه بني غامق مثل لون إينا (قد يؤدي انتظار هذا اللون إلى زيادة طهيه).

بالنسبة للتوابل ، كانت كمية الملح موجودة ، لكن الفلفل الأسود (1/2 ملعقة صغيرة كاملة) كان ثقيلًا بعض الشيء. في المرة القادمة سأستخدم القليل.

  • شارك
instagram viewer