فطيرة دجاج صحن عميق

لعمل طبقة علوية من المعجنات ، في وعاء خلط متوسط ​​، اخلطي 1-1 / 4 كوب دقيق لجميع الأغراض وربع ملعقة صغيرة ملح. باستخدام خلاط المعجنات ، قطع السمن حتى تصبح القطع بحجم حبة البازلاء الصغيرة. رش 1 ملعقة كبيرة من الماء البارد على جزء من الخليط. إرم بلطف بالشوكة. ادفع العجين المبلل إلى جانب الوعاء. كرر ذلك باستخدام 3-4 ملاعق كبيرة من الماء البارد ، باستخدام 1 ملعقة كبيرة في كل مرة ، حتى تصبح العجينة رطبة. تشكل على شكل كرة.

على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق ، لف المعجنات على شكل مستطيل بسمك 1/8 بوصة. تقليم إلى مستطيل أكبر 1 بوصة من طبق خبيز مستطيل 2 كوارت. باستخدام سكين حاد أو قطاعة بسكويت صغيرة ، قص بعض الأشكال من وسط المعجنات. اجلس جانبا.

في قدر كبير يذوب المارجرين أو الزبدة على نار متوسطة. يضاف الكراث أو البصل والفطر والكرفس والفلفل الأحمر الحلو. يُطهى لمدة 4 إلى 5 دقائق أو حتى ينضج. أضيفي 1/3 كوب دقيق ، توابل الدواجن ، 1/2 ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود. أضف المرق والنصف ونصف الكريمة أو الحليب دفعة واحدة. كوك ويقلب حتى سميكة وشمبانيا. أضيفي الدجاج والبازلاء المطبوخين. تصب في طبق الخبز.

  • شارك
instagram viewer