هل يمكنك تجميد فطيرة اليقطين؟

لا قائمة عيد الشكر يشعر بأنه مكتمل تمامًا بدون شريحة من فطيرة اليقطين مع الكريمة المخفوقة ، أليس كذلك؟ نحن نتفق بشدة ، لكننا سنقر بكل سرور أننا لا نخبزه دائمًا في يومنا هذا. من لديه مساحة فرن - ولكي نكون صادقين ، حان الوقت لوضعه معجنات محلية الصنع- عندما تتعامل مع تحميص ديك رومي، خبز الجوانب ، ومحاولة الترفيه عن ضيوفك تطبيقات عيد الشكر والكوكتيلات؟ أدخل: أحد موفرات الصحة المفضلة لدينا هو تجميد فطيرة اليقطين. تعرّف على كيفية تجميد فطيرة اليقطين بعد صنعها من الصفر ، وتعرّف على نصائح لإذابة الثلج للحصول على نتائج مثل المخبوزات الطازجة تمامًا ، واحصل على الإجابة على السؤال "هل من الأفضل تجميد فطيرة قبل الخبز أو بعده؟"

الائتمان: آندي ليونز

كيفية تجميد فطيرة اليقطين

دعونا نتعامل مع هذا السؤال الأخير أولاً. هل من الأفضل تجميد الفطيرة قبل الخبز أو بعده؟ يمكنك تجميد العناصر المنفصلة قبل الخبز (المزيد عن ذلك لاحقًا) ، ولكن لتوفير الوقت الأكثر فعالية في العطلة ، نود تجميد الفطيرة المخبوزة بالفعل.

أولاً ، اتبع التعليمات للتحضير وخبز مفضلتك وصفة فطيرة اليقطين. ثم اتبع هذه الحيل للتأكد من مذاقها كما لو كنت تسحبها طازجة من الفرن بعد ذوبان الجليد وإعادة تسخين الفطيرة.

  • استخدم صينية فطيرة من الألومنيوم قابلة لإعادة التدوير. عند تجميد فطيرة اليقطين ، يمكنك حفظ أطباق الفطيرة الخزفية الفاخرة لوقت آخر. التمسك بأسعار معقولة أو قابلة لإعادة التدوير أو عموم الفطيرة المتاح ($5, استهداف). هذه التصميمات أرق وتسمح للفطيرة بالتجميد بشكل أسرع وتشكل عددًا أقل من بلورات الثلج على السطح الخارجي للفطيرة أثناء تجميدها.
  • اتركي الفطيرة لتبرد تمامًا بعد الخبز. قد يستغرق هذا وقتًا أطول مما تتوقع! بمجرد إخراج فطيرة اليقطين المخبوزة من الفرن ، ضعيها على رف سلكي لتبرد لمدة 3 ساعات أو حتى تصبح الفطيرة بأكملها في درجة حرارة الغرفة. المس الجزء السفلي من المقلاة لتشعر بالدفء - يجب تبريده تمامًا قبل المتابعة لتجنب أي تكوين بلوري ثلجي زائد أو قوام غريب داخل الفطيرة.
  • لف فطيرة اليقطين المطبوخة والمبردة بعدة طبقات من غلاف بلاستيكي. بعد أن تبرد تمامًا ، قم بتمزيق عدة طبقات من الأغطية البلاستيكية بطول 3 أقدام ولف الفطيرة بإحكام في عدة طبقات لإغلاقها.
  • لمزيد من الأمان ، أنهِ بطبقة من الرقائق المعدنية أو ضعها داخل كيس قابل للسحب آمن للفريزر. إذا رغبت في ذلك ، ولإقامة حاجز أقوى ضد الاحتراق المحتمل للمجمد ، قم بإنهاء طبقة أخيرة من رقائق الألومنيوم أو قم بفك الفطيرة الملفوفة في حقيبة فريزر بسحاب علوي ($4, استهداف).
  • لصق التاريخ على الفطيرة وتجميدها لمدة تصل إلى أسبوعين. استخدم علامة دائمة لكتابة اسم وصفة الفطيرة والتاريخ الحالي قبل تجميد فطيرة اليقطين. خطط لاستخدامه في غضون 14 يومًا للحصول على أفضل نكهة وقوام.

ذات صلة: 21 من أدوات الخبز الأساسية التي يحتاجها كل طبخ منزلي (بالإضافة إلى 16 أداة لطيفة للحصول عليها)

هل يمكنك تجميد حشوة فطيرة اليقطين أو هريس اليقطين أو بريكست بشكل منفصل؟

تتحدى! إذا كنت ترغب في عمل دفعة كبيرة من ملء فطيرة اليقطين باستخدام اليقطين الحقيقي أو الحصول على هريس إضافي من اليقطين المعلب، انقله إلى كيس بسحاب آمن للفريزر ، أغلق الكيس ، ثم اضغط حتى يصبح مسطحًا قدر الإمكان. قم بتجميد "عبوات" اليقطين على صينية ، ثم قم بإزالة المقلاة بمجرد أن يصبح اليقطين صلبًا وقم بتكديس العبوات فوق بعضها البعض للتخزين الفعال. (Psst... يسجل أكثر أفكار منظمة العبقرية للثلاجة والفريزر.) جمد لمدة تصل إلى أسبوعين وقم بإذابة الثلج في الثلاجة لبضع ساعات قبل متابعة وصفة الخبز.

يمكنك تجميد الفطيرة؟ نعم ، يمكنك فعل ذلك أيضًا. اتبع نصيحة مطبخ الاختبار الخاص بنا لـ المعجنات الجاهزة.

كيف تعيد تسخين فطيرة اليقطين المجمدة؟

بمجرد الانتهاء من جميع الخطوات المذكورة أعلاه لتجميد فطيرة اليقطين والاستعداد لتقديمها (تكون النتائج أفضل عندما تفعل ذلك في غضون أسبوع إلى أسبوعين من التجميد) ، قم بإزالة الفطيرة من الفريزر. ضعه في الثلاجة - وليس على المنضدة - ليذوب طوال الليل أو قبل 8 ساعات على الأقل من الموعد الذي تخطط لتقديمه فيه. يُعاد تسخينه في فرن 300 درجة فهرنهايت حتى يسخن.

أو ، إذا كنت تقدم شرائح مفردة ، فلا تتردد في تقطيع الفطيرة ، ووضع قطعة واحدة على طبق ، وإعادة تسخينها في الميكروويف بزيادات قدرها 15 ثانية حتى تصبح دافئة.

ذات صلة: قائمة عشاء كاملة جاهزة لعيد الشكر لأولئك الذين يرغبون في الانطلاق

تجميد فطيرة اليقطين هو تغيير كامل لقواعد اللعبة أثناء الإجازة! بمجرد إذابة تجميد الفطيرة أو الشرائح وإعادة تسخينها ، قم بتغطية أي عيب محتمل في الجزء العلوي برش مسحوق السكر و / أو القرفة ، أو أضف القليل من كريمة مخفوقة. أضف شوكة ، والحلوى جاهزة للابتلاع!

  • شارك
instagram viewer