كيف تتحقق مما إذا كانت فطيرة اليقطين قد تمت دون تقطيعها

هل تم تكليفك بإعداد فطيرة اليقطين لتناول وجبة في العطلة؟ اعتبر نفسك محظوظًا ، لأنها واحدة من أسهل الفطائر في التحضير. بمجرد الانتهاء المعجنات (أو استخدم واحدة تم شراؤها إذا كنت ترغب في ذلك) ، ما عليك سوى الخلط والصب والخبز. إذا كان هناك أي خدعة على الإطلاق ، فهي معرفة كيفية معرفة وقت نضج فطيرة اليقطين. في الواقع ، معظم أسئلة صنع فطيرة اليقطين هي اختلافات حول موضوع النضج: هل من المفترض أن تكون فطيرة اليقطين سائلة؟ هل يجب أن تكون فطيرة اليقطين هزازة بعد الخبز؟ إذا استخدمت اختبار السكين ، كيف يمكنني إخفاء الكسر؟ نسمعك وسوف نجيب على كل هذه الأسئلة ، وغيرها ، هنا.

الائتمان: بيتر فرانك إدواردز

كيف تتحقق عندما يتم عمل فطيرة اليقطين - 3 اختبارات مختلفة

احصل على وصفة الفطيرة

فيما يلي ثلاثة اختبارات مؤكدة لإخبارنا عند الانتهاء من فطيرة اليقطين. لاحظ أنه إذا حدد الاختبار أن فطيرتك غير مطبوخة جيدًا ، فأعدها إلى الفرن واخبزها لبضع دقائق قبل اختبارها مرة أخرى.

اختبار السكين

اختبار السكين الكلاسيكي هو الطريقة الأسهل والأكثر موثوقية لمعرفة ما إذا كانت فطيرة اليقطين قد نضجت أم لا. ما عليك سوى إدخال سكين بالقرب من وسط الفطيرة. إذا خرج السكين نظيفًا ، تكون الفطيرة قد نضجت.

الجانب السلبي الوحيد لاختبار السكين هو أنه يترك صدعًا حيث تم إدخال السكين في الحشوة. هل تهتم؟ انظر إلى الأمر بهذه الطريقة: الكراك هو علامة تشير إلى أنك تقدم حسن النية محلي الصنع فطيرة اليقطين. معظم فطائر اليقطين التي يتم شراؤها من المتجر / التي يتم إنتاجها بكميات كبيرة لا تحتوي على تشققات ، لذا ضع في اعتبارك أن كسر شارة الشرف!

ذات صلة:وصفات الفطيرة المفضلة لدينا

ومع ذلك ، إذا لم تتمكن من تركها ، فقم بتغطية الكراك في فطيرة اليقطين كريمة مخفوقة محلاة. أو تزيين فطيرتك المخبوزة بقطع من المعجنات مرتبة ببراعة فوق الكراك. تحقق من الحافة في هذا فطيرة اليقطين والبندق وصفة لمعرفة كيفية صنع قواطع المعجنات الزخرفية.

اختبار ميزان الحرارة للقراءة الفورية

هل هناك اختبار درجة الحرارة لفطيرة اليقطين؟ نعم ، يمكنك اختبار مدى نضج فطيرتك عن طريق إدخال ملف ترمومتر قراءة فورية ($17, استهداف) في الحشوة. بحسب ال إدارة الغذاء والدواء (FDA)يجب أن تكون درجة الحرارة الداخلية لفطيرة اليقطين 180 درجة فهرنهايت على الأقل في أبرد نقطة لها.

اختبار Jiggle

بالطبع ، تريد أيضًا معرفة كيفية معرفة ما إذا كانت فطيرة اليقطين قد تمت دون قطع شق أو إحداث ثقب في الحشوة. أفضل طريقة هي هزها برفق: عندما تنضج الفطيرة ، ستهتز قليلاً في المنتصف ؛ ومع ذلك ، يجب ألا تكون الفطيرة سائلة بأي شكل من الأشكال. هذا الاختبار هو أفضل اختبار لاستخدامه إذا كنت تريد تجنب تكسير الحشوة.

المزيد من الطرق لتجنب التشققات في فطيرة اليقطين

قد يساعدك اختبار الهزهزة في تجنب كسر الحشوة عند اختبار مدى نضج الفطيرة ، ولكن في بعض الأحيان تحدث التشققات بسبب مشكلات أخرى.

وفقا لخبراء في ليبي يقطين إذا قمت بخبز الفطيرة بالقرب من أعلى عنصر تسخين في الفرن ، فإن الحشوة يمكن أن "تتقشر" وتتشقق أثناء الخبز. يمكن أن يتسبب هذا أيضًا في استقرار الحشوة أثناء التبريد والابتعاد عن القشرة. للحصول على أفضل النتائج ، اخبز فطيرتك في الثلث السفلي من الفرن.

سبب آخر محتمل لهذه التشققات هو الإفراط في تناول الطعام.

هل يمكنك الإفراط في طهي فطيرة اليقطين؟

نعم. يمكنك تناول فطيرة اليقطين. ضع في اعتبارك أيضًا أن فطائر الكاسترد (بما في ذلك فطيرة اليقطين) يمكن أن تستمر في الخبز بمجرد خروجها من الفرن. لذلك ، بغض النظر عن اختبار نضج فطيرة اليقطين الذي تختاره ، تأكد من ضبط المؤقت لأدنى وقت للخبز وتحقق منه في اللحظة التي ينطلق فيها الجرس.

وفقًا لخبراء Libby’s Pumpkin ، إذا رأيت فقاعات صغيرة في الحشوة حول حواف الفطيرة ، أو إذا انفصلت الحشوة عن القشرة ، فهذه علامات على الإفراط في الخبز. إذا حدث أي منهما ، أخرج الفطيرة من الفرن على الفور.

احرص أيضًا على عدم المبالغة في رسم حواف الفطيرة. يمكنك تغطية الحواف بورق أو استخدام شرائها دروع فطيرة ($8, حمام السرير وراء).

نصيحة اختبار المطبخ: بعد خبز الفطيرة ، تأكد من تركها تبرد وفقًا لتعليمات الوصفة. لنا فطيرة اليقطين الكلاسيكية يحدد التبريد لمدة ساعة واحدة ، ثم يغطى ويبرد خلال ساعتين. ملاحظة: لا تحاول تقديم فطيرة اليقطين التي لا تزال دافئة. لن يحافظ على شكله جيدًا. علاوة على ذلك ، عندما يتعلق الأمر بفطيرة اليقطين ، فإن البرودة والثبات تتفوق على الدفء والطري في أي يوم.

الآن بعد أن تعلمت كيفية معرفة وقت نضج فطيرة اليقطين ، ستتمكن من خبز واحدة من أبسط وأفضل حلويات الخريف حول. الأفضل من ذلك ، تفرع! جرب البعض الآخر يأخذ الإبداعية فطيرة اليقطين. اجعل أحد هذه الأشياء تخصصك وسيكون لديك دائمًا شيء رائع لإحضاره إلى الطاولة خلال عطلات الخريف والشتاء.

  • شارك
instagram viewer