تركيا الكاجون المقلية

قم بإزالة الرقبة والحوصلة من الديك الرومي. شطف داخل تركيا ؛ ثم جففيها مع المناشف الورقية. إذا كان موجودًا ، فقم بإزالة حامل الأرجل البلاستيكي والمؤقت المنبثق وتجاهلهما.

للفرك ، في وعاء صغير ، يُمزج الملح والفلفل الحلو والزعتر والفلفل الأسود ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والفلفل الحار. حرك أصابعك بين جلد الديك الرومي واللحوم لإرخاء الجلد فوق مناطق الثدي والساق. ارفعي الجلد وافركي بعض الفرك مباشرة على الثدي والفخذ ولحم أفخاذ الدجاج. يُوسم تجويف الجسم بأي فرك متبقي. دس أطراف أعواد الطبل أسفل شريط الجلد عبر الذيل أو اربط الساقين بالذيل باستخدام خيط قطني 100٪. لف أطراف الجناح أسفل الظهر.

ضع الديك الرومي في السلة. ضع السلة ببطء في الزيت الساخن. كن حذرًا من تناثر الزيت. الحفاظ على درجة حرارة الزيت حوالي 350 درجة فهرنهايت. يقلى الديك الرومي لمدة 24 إلى 30 دقيقة (3 دقائق للرطل). أزل الديك الرومي من الزيت الساخن للتحقق من نضجه. أدخل مقياس حرارة اللحم في الجزء اللحمي من الفخذ. تتم تركيا عندما يسجل ميزان الحرارة 180 درجة فهرنهايت.

إزالة الديك الرومي من الزيت الساخن. استنزاف على رف الأسلاك. إذا لم يصل الديك الرومي إلى 180 درجة فهرنهايت عند التحقق من النضج ، فقم بإزالة الترمومتر وخفض الديك الرومي ببطء مرة أخرى في الزيت. تقلى لمدة 3 إلى 5 دقائق أخرى وتحقق من الحرارة مرة أخرى. اتركه قبل 15 دقيقة من النحت. يصنع من 10 إلى 12 حصص

  • شارك
instagram viewer