كيفية استخدام شراب الذرة الرفيعة في الكوكتيلات

نختار هذه المنتجات بشكل مستقل - إذا اشتريت من أحد روابطنا ، فقد نربح عمولة.

Thanksgiving Food Fest هو مهرجان طعام افتراضي مليء بالديك الرومي والفطيرة والألعاب والمرح ، ويقوم ببطولته العديد من الطهاة المفضلين لدينا ، وعلى استعداد لمشاركة أسرار عيد الشكر اللذيذ. شاهد الحدث مباشرة على تضمين التغريدة على Instagram من 14 إلى 15 نوفمبر (أو تحقق مرة أخرى هنا بعد إذا فاتتك).

إذا قمت بضبط ملفات عيد الشكر مهرجان الغذاء، ربما رأيت نادل تيفاني باريير صنع الذرة الرفيعة من الطراز القديم. أوضحت باريير ، المعروفة بكوكتيلاتها الإبداعية والمبتكرة ، ذلك طريقة واحدة بسيطة لترقية نسخة كلاسيكية قديم الطراز هو تخطي مكعب السكر النموذجي أو الشراب البسيط المستخدم لتحلية المشروب واستبداله بشيء أكثر طعمًا مثل شراب الذرة الرفيعة! كان ربع أونصة فقط من الشراب اللزج الداكن كافياً لترقية كوكتيلها الكلاسيكي إلى شيء غني ومعقد ومثالي للسقوط. لقد أعطى الكوكتيل زبدًا فريدًا وجودة تشبه الميسو التي حولت الكوكتيل تمامًا إلى علاج غير متوقع لعيد الشكر. إليك ما تحتاج إلى معرفته حول استخدامه.

شراب الذرة الرفيعة (المعروف أيضًا باسم دبس الذرة الرفيعة) هو شراب حلو ولزج مصنوع من عشب الذرة الرفيعة. لها لون غامق ، أسود تقريبًا مع تناسق أقل قليلاً من دبس السكر.

النكهة قوية ومعقدة وترابية وحامضة قليلاً ولا تشبه أي شيء آخر. إنه مشابه لدبس السكر ، ولكنه غير قابل للتبديل تمامًا ، ومن الصعب وصف النكهة إلى حد ما. إذا تم تقديم شراب حلو وسميك معك من قبل بسكويت ولا تعرف ما كان عليه ، فمن المحتمل أنك جربت شراب الذرة دون أن تدرك ذلك.

يشيع استخدام شراب الذرة الرفيعة في الخبز أو تُقدم كلها بمفردها كتوابل ، ولكن إضافتها إلى الكوكتيلات هي طريقة مبتكرة جديدة لاستخدامها. تمتزج النكهة الغنية والمعقدة بشكل مثالي مع المشروبات الروحية الداكنة مثل بوربون ، ويضيف السكر الطبيعي حلاوة مطلوبة إلى الكوكتيلات. بدلاً من استخدام محلي معتدل مثل السكر أو العسل أو الصبار ، فإن استخدام شراب الذرة لتحلية الكوكتيلات لا يضيف فقط الحلاوة ، ولكن أيضًا النكهة.

احصل على الوصفة:الذرة الرفيعة قديمة الطراز
الشيء الوحيد الذي يجب مراعاته هو أنه نظرًا لسمك شراب الذرة الرفيعة ، فإنه لا يذوب بسهولة في الكوكتيلات مثل المحليات الأخرى. لكن لحسن الحظ ، لدى Barriere حيلة لذلك. عند صنع كوكتيلها ، فإن أول شيء تفعله Barriere هو إضافة المرارة وشراب الذرة الرفيعة إلى الزجاج. تأخذ ظهر الملعقة وتنشر الشراب على جوانب الزجاج بحيث تغلفه في "شطف لزج". (إذا كنت قد تعرضت للانهيار الطيني من قبل ، فتخيل ذلك ولكن مع شراب الذرة بدلاً من الشوكولاتة.) وهذا يساعد الشراب على التوزيع بالتساوي في المشروب حتى لا يتجمع في القاع. فقط ضع في اعتبارك أن القليل يذهب طويل الطريق ، لذلك لا تفرط في المرة الأولى التي تصنع فيها كوكتيلًا.

هل أنت مستعد لتجربة شراب الذرة؟ إليك بعض وصفات الكوكتيل التي ستكون رائعة مع رشة من شراب الذرة.

  • شارك
instagram viewer