كيفية صنع أفضل طاجن أرز البروكلي بالجبن

طاجن أرز البروكلي هو أحد وجبات أمريكانا الحقيقية. في جوهره ، إنه طبق خزفي مخبوز مصنوع من البروكلي ، ونوع من صلصة الجبن الكريمية ، والأرز ، لكن التفاصيل تختلف اختلافًا كبيرًا. لقد رأيت نسخًا مصنوعة من الجبن الكريمي وكريمة حساء الفطر ومرق الدجاج وحتى Cheez-Wiz! يحتوي بعضها أيضًا على البروتين مثل الدجاج المبشور.

لكني لم أجد نسختي المفضلة بعد. كنت أبحث عن واحدة كانت سهلة ولكن أنيقة ، طعمها رائع ، وضربت جميع الملاحظات المريحة التي تتوقعها من طبق خزفي بالجبن. بعد الكثير من التجارب والخطأ ، توصلت إلى أفضل نسخة تذوقتها على الإطلاق ، مصنوع من مزيج الأرز طويل الحبة والأرز البري للأناقة والملمس ، وصلصة الجبن الفاخرة محلية الصنع ، والبروكلي المقرمش. يُقدم رش فتات الخبز البانكو كطبقة مقرمشة على طبق خزفي دسم. هيريس كيفية القيام بذلك.

عندما تستخدم الأرز في الكسرولة ، هناك بعض المتغيرات المهمة التي يجب وضعها في الاعتبار. هنا ، كان الملمس هو شاغلي الرئيسي: أردت أن يصمد الأرز عند الخبز ولا يتحول إلى الهريسة. علمت أيضًا أن العديد من الأشخاص يرغبون في استخدام أي شيء في مخزنهم.

بعد اختبار هذه الوصفة مع عدة أنواع مختلفة ، حددت أفضل الخيارات

الأرز البني أو مزيج الأرز طويل الحبة والأرز البري. يضيف هذا الأخير مستوى من الأناقة بينما يمنحك إحساسًا لطيفًا بالفم ، مما يجعله خياري المفضل. هنا ، ندعو إلى أرز مطبوخ بقايا الطعام بسهولة ، ولكن يمكنك طهيه طازجًا لهذه الوصفة وتوقع نفس النتائج.

إذا كنت تفضل استخدام الأرز الأبيض ، فاختر الصنف الذي يحافظ على شكله بشكل أفضل أثناء طهيه ، مثل البسمتي الأبيض. الابتعاد عن الياسمين الأبيض الذي يبدو أنه يمتص الرطوبة في الطبق كما يتحلل أكثر من البسمتي عند الطهي. اذا أنت فعل باستخدام الياسمين ، ستحصل على أفضل النتائج بدءًا من الأرز المطبوخ على البارد.

بصفتي مطورًا للوصفات يعاني من عدد لا يحصى من أنواع الحساسية الخفيفة من الطعام ، أجد صعوبة في استهلاك الحساء الجاهز ، والذي يحتوي أحيانًا على مكونات ومواد مضافة لا يتفق معها جسدي. أعلم أنني لست وحدي في هذا الواقع ، لذا اخترت استخدام صلصة الجبن المصنوعة منزليًا من الرو بدلاً من الحساء المعلب أو الجبن المطبوخ. يعطي الرو الطاجن القوام الكريمي اللازم ، وإذا أردت ، يمكنك إضافة أشياء مثل توابل الدواجن أو شرائح الفطر لتحقيق تلك النكهة المميزة.

خلال أول تشغيل لهذه الوصفة ، قمت بتبييض البروكلي (السيقان والزهور على حد سواء) ، معتقدة أنه سيطلق عملية الطهي. لكن السيقان ظلت صلبة بينما أصبحت الأزهار طرية. في النهاية ، قررت أن أتخطى عملية التبييض تمامًا وأطلب فقط تيجان القرنبيط ، التي تُطهى جيدًا مباشرة في الكسرولة (وتوفر لك خطوة للتمهيد!).

عندما يتعلق الأمر باتباع الوصفات ، فأنا أشجعك دائمًا على الإبداع وإضافة ما يجعلك تشعر بالرضا! قم بتتبيل هذا الطاجن عن طريق إضافة الفلفل الحار أو الفلفل الحلو أو مسحوق الخردل أو جوزة الطيب. قم بتبديل الجبن أو قطع قطع من النقانق المدخنة أو أنويل لإضافتها إلى الخليط. أضف بعض الفطر أو شوربة كريمة الفطر. ذات مرة قمت بفتح جرة من التونة وأكلتها على جانبها ، وكانت لذيذة.

  • شارك
instagram viewer