مراجعة الفرن الهولندي لأواني الطبخ Caraway

نختار هذه المنتجات بشكل مستقل - إذا اشتريت من أحد روابطنا ، فقد نربح عمولة.

حتى قبل بدء الوباء ، كنت أطهو معظم وجباتي في المنزل. لدي الكثير من القيود الغذائية ، لذلك من الأسهل صنع الطعام الذي أعرف أنه سيكون آمنًا للأكل مقابل المجازفة في مطعم. لكن البقاء في المنزل 24/7 خلال الأشهر السبعة الماضية فعل أخيرًا أجبرني على إلقاء نظرة فاحصة طويلة على بعض الأشياء في مطبخي التي كنت دائمًا "مشغولة جدًا" أو "لم يكن لدي وقت" للتعامل معها. الأكثر فظاعة؟ أواني طهي السيراميك المتكسرة بشكل مروع.
آخر مرة فكرت فيها في أدوات الطهي كانت عندما تزوجت في عام 2015. لقد سجلت للحصول على مجموعة من أواني الطبخ الخزفية ، إلى جانب أ فرن ستوب الهولندي. Staub الخاص بي هو الفرن الهولندي "الفاخر" - الفرن الكبير والثقيل الذي أخرجه عندما أريد صنع قدر خاص من حبوب رانشو غوردو ، أو طبق مطهو رائع يمكن أن ينتقل من فرن إلى مائدة. إنها لا تزال في حالة أصيلة (دليل على طول عمر العلامة التجارية وجودتها ، ولكن أيضًا على حقيقة أنني لا أستخدمها بشكل يومي). وهو ما يقودني إلى الفرن الهولندي "اليومي" الخاص بي - الفرن الخزفي الأخف وزنا الذي يتم استخدامه بشكل متكرر (ويتنقل عبر غسالة الأطباق). أخيرًا استسلمت لحقيقة أن الوقت قد حان لرميها (الكثير من الرقائق والضربات والرقائق!). معياري لاستبداله: يجب أن يكون سيراميك / غير لاصق ، وغير سام ، وآمن في غسالة الصحون.


هبطت على أ مجموعة من كراوية، وهي شركة مباشرة إلى المستهلك تصنع أدوات طهي سيراميك غير سامة بسعر مناسب جدًا. لدي الكثير من الأفكار حول المجموعة ككل (سأجري مراجعة لاحقًا!) ، ولكن في الوقت الحالي أريد التركيز على الفرن الهولندي - لأنه يتجاوز بجدية أحلامي وتوقعاتي.

يحتوي الفرن الهولندي الذي تبلغ سعته 6.5 لتر من Caraway على قلب من الألومنيوم وطلاء سيراميك غير لاصق ومقابض من الفولاذ المقاوم للصدأ. إنه آمن لأي نوع من أنواع المواقد - الحث ، والغاز ، والكهرباء - وهو آمن في الفرن حتى درجة حرارة 550 فهرنهايت. إنه خالي من المواد السامة مثل PTFE (Teflon) و PFOA و PFAs الأخرى والرصاص والكادميوم والنيكل والمعادن السامة. اللون الداخلي رمادي فاتح ، ويأتي الخارج باختيارك الكريمي أو الرمادي أو البيراكوتا أو المريمية أو البحرية أو إصدار محدود من القطيفة. اخترت ماريجولد (وهو خيار فقط في المجموعة) ؛ الظل الأصفر المشمس الساطع يشبه القليل من الانتعاش في كل مرة أنظر إليها.

كانت الوجبة الأولى التي أعدتها في الفرن الهولندي الجديد عبارة عن قدر كبير من المعكرونة. (سأعترف بأن المعكرونة هي ما نأكله في معظم الليالي - من السهل صنعها أثناء اللعب بطفل جديد وجدولين من الوالدين العاملين بدوام كامل.) أحضرت الماء حتى يغلي ، سقطت فيه المعكرونة المفضلة الخالية من الغلوتين، تُطهى المعكرونة إلى حد ما قبل النضج ، تُصفى ، ثم تُضاف مرة أخرى في القدر جرة من الصلصة المفضلة لدي وبعض السبانخ الصغيرة حتى تذبل.

أثناء إعداد هذه الوجبة البسيطة ، لاحظت أن المقبضين الموجودين على جانب القدر ظلوا لطيفين وباردين عندما أحضرت القدر إلى الحوض لتصريفه. كانت أيضًا كبيرة بما يكفي لتحملها بشكل مريح وتمنحني قبضة جيدة على القدر (لأن الماء يغلي كل شيء فوقك أو على الأرض شيء لا يرغب أحد في التعامل معه أبدًا ، ولكن بشكل خاص في أحد ليالي الأسبوع 2020).

عندما حان وقت تقديم العشاء ، استخدمت ملعقة كبيرة من السيليكون (ليست معدنية أبدًا!) لإخراج المعكرونة والصلصة من القدر بسهولة. عندما كان القدر فارغًا ، بدا الأمر وكأنه لم يتم طهي الطعام ؛ كان من الممكن أن تخطئ بسهولة في إناء نظيف لا يحتاج إلى غسل! (ينطبق هذا على الوجبات اللاحقة المصنوعة في الفرن الهولندي ، بما في ذلك الفلفل الحار وحساء القرع والجوز والكاري المصنوع من معجون الكاري الأحمر التايلاندي وحليب جوز الهند.)

لكنني غسلته بعد ذلك ، بالطبع - في غسالة الأطباق ، لأن هذا هو المفضل لدي. جميع أواني الطهي من Caraway آمنة للغسل في غسالة الأطباق ، لكن الشركة توصي بغسلها يدويًا بالماء الدافئ والصابون وباستخدام إسفنجة غير كاشطة أو قطعة قماش للحفاظ على المقالي في حالة مثالية.

نظرًا لأن فرن Caraway الهولندي خفيف بما يكفي للمناورة وسهل التنظيف ، فقد عزز مكانه بالتأكيد كوعائي اليومي الجديد - الذي سيراني خلال وجبات لا تعد ولا تحصى خلال أيام الأسبوع. ولكن مثل Staub المذكورة أعلاه ، فهي جميلة بما يكفي لإحضارها مباشرة إلى الطاولة وتقديمها خارج (لأنه عندما تكون حفلات العشاء شيئًا آمنًا مرة أخرى) ، لذلك فهي حقًا أفضل ما في العالمين.

أفضل شيء في هذا الفرن الهولندي ، مع ذلك ، هو راحة البال التي تأتي مع معرفة أن الطعام الذي أحضره لعائلتي آمن من المواد الكيميائية السامة التي قد تتسرب إليه. أتمنى أن يكون لدى ابني العديد من الذكريات الجميلة عندما نظر إلى والدته ، أو تحريك أكلة ريستو أو طهي يخنة في فرنها الهولندي الأصفر الزاهي - وجميع الوجبات التي تناولناها منه.

  • شارك
instagram viewer