مراجعة ورقة جريت جونز المقدسة

نختار هذه المنتجات بشكل مستقل - إذا اشتريت من أحد روابطنا ، فقد نربح عمولة.

عندما يتعلق الأمر بأواني الطهي ، لا يوجد شيء أقل إثارة للاهتمام من مقلاة الألواح. إنها مسطحة ومعدنية وتفتقر إلى أي خصائص مميزة بصرف النظر عن أنماط Rorschach-esque النهائية للشحوم البني المخبوزة. لذلك ربما هذا هو السبب وراء الناس جريت جونز قررت أواني الطهي أن تقلب كل توقعاتنا وتقدم طبقًا للورق يكون مرغوبًا فيه.

مع طلاء السيراميك باللون الأزرق الكوبالتى اللامع والعميق ، فإن ورقة المقدسة إن ورقة المقلاة تدور حول التباهي بقدر ما يتعلق بإنجاز المهمة. إنه ملفت للانتباه وصانع بيان - في الأساس ، وعاء ملاءة به توهج كبير. ومنذ أن رصدته وهو يتجول على Instagram ، لم يسعني إلا أن أتساءل: "أين كان هذا الشيء الرائع طوال حياتي؟"

لكن المظهر لا يهم كثيرًا إذا لم يكن بإمكان المقلاة الأداء في المطبخ ، لذلك قررت أن أجعلها نوعًا من التمرين فقط يمكن لخباز المماطلة المهووس بالخضروات المحمصة. لمدة شهرين ، كنت أستخدم المقلاة كل يوم تقريبًا ، وقمت بتحميص جميع أنواع الجذور والصليب ، وصنع وجبات العشاء على شكل صفيحة ، وخبز البسكويت ، والكعكات ، والبسكويت. في كل حالة كان أداء المقلاة… تمامًا مثل المقالي الأخرى.

هذا في الواقع مجاملة ، لأن المقالي الأخرى الخاصة بي هي بعض المصاصات القوية ، والمستخدمة جيدًا ، والمصنوعة جيدًا ، والمحبوبة جيدًا من متجر مستلزمات المطاعم. لذا فإن حقيقة أن الورقة المقدسة يمكن أن تتنافس مع هذه الأوراق التجارية عالية الجودة - و احصل على اللون الساطع والجريء والممتع للغاية في التمهيد - وهذا يعني أنه لون جديد.

يبلغ طولها 17.25 بوصة وعرضها 12.5 بوصة وارتفاعها 1 بوصة ، وتكون الأحواض بنفس حجم الأحواض نصف ورقة قياسية. هذا يعني أن الصفيحة المقدسة تتداخل بشكل مثالي مع المقالي الأخرى ، مما يجعل التخزين بلا مشكلة.

المقلاة مصنوعة من الفولاذ المغطى بالألمنيوم ، مما يعني وجود فولاذ محصور بين الألومنيوم. ولها قضبان فولاذية تمر عبر الحواف الملفوفة. هذا يجعل المقلاة مقاومة للالتواء ، ولكنه يجعلها أيضًا أثقل قليلاً من أحواض الألواح المصنوعة من الألومنيوم. لم يحب أطفالي استخدامه لهذا السبب ، حيث كان من الصعب عليهم إدخاله وإخراجه من الفرن بيد واحدة. (لا أمانع في الحصول على لوح ملاءة خاص بي ، رغم ذلك!)

غالبًا ما يكون اللون البني غير المتساوي مشكلة في الفولاذ المغطى بالألمنيوم ، لكن لم يكن لدي أي مشاكل في ذلك على الإطلاق. (لأن المينا الملون لا يعكس الحرارة بشكل مكثف مثل المعدن اللامع.) في الواقع ، خرجت جميع المخبوزات من الفرن مع قيعان ذهبية بنية اللون تمامًا - ولم يظهر أي منها داكنًا.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن اللون الفائق التشبع يصنع خلفية رائعة للعشاء على أطباق. يمكنني فقط إحضار المقلاة بأكملها إلى الطاولة وستشعر بالخصوصية. ولأنه طلاء سيراميك ، فهو غير لاصق ولا يحتوي على أي مواد كيميائية من مادة PFOE. التنظيف سهل للغاية ، ولا تترك الطماطم الحمضية علامات كما لو كانت على المقالي الأخرى. ومع ذلك ، على عكس المقالي المصنوعة من الألمنيوم ، والتي يمكن أن تتحمل بعض الإساءة الخطيرة للمطبخ ، فأنا أحاول الاهتمام بالغطاء المقدس. أنا أتعامل معها كما أقوم بعمل مقالي السيراميك الخاصة بي. هذا يعني عدم وجود أدوات معدنية ، وأنا أغسلها يدويًا على الرغم من أنها توصف بأنها آمنة للغسل في غسالة الأطباق.

بسعر 35 دولارًا الورقة المقدسة تكلف أكثر من أحواض الألمنيوم القياسية ، والتي تشبه 25 دولارًا لشخصين. (كان 25 دولارًا أمريكيًا عند إطلاقه ولكن حدث ارتفاع في الأسعار منذ ذلك الحين). ولكني ما زلت أقول إنه يستحق إضافة ورقة مقدسة إلى تشكيلة الفريق. الجانب غير اللاصق منه ضخم ، ومن الواضح أنني أحب التدرج اللامع ، وأنا أيضًا أقدر حقًا أنه لا يحتوي على أي بقع بنية اللون. لا يزال يبدو جيدًا مثل اليوم الذي أخرجته من الصندوق.

دانييل سينتوني

مساهم

دانييل سينتوني هي كاتبة طعام ومحررة ومطوّرة وصفات ومؤلفة كتب طبخ حائزة على جائزة جيمس بيرد ومقرها في بورتلاند ، أوريغون. أحدث كتاب طبخ لها هو "أرز مقلي: 50 طريقة لتحريك الحبوب المفضلة في العالم".

  • شارك
instagram viewer