البطاطا المهروسة بالجبن

لكل حصة ، على أساس 8 حصص. (٪ قيمة يومية)

قشر وقطّع 3 أرطال من البطاطس الذهبية من يوكون إلى قطع بحجم 1 بوصة. نضع في وعاء كبير ونضيف كمية كافية من الماء لتغطية البطاطس بمقدار 2 بوصة. جلب ليغلي على نار عالية. خففي الحرارة لتحافظي على نار هادئة واتركيها تنضج حتى تنضج البطاطس ويمكن سحقها بسهولة بسكين تقشير ، من 7 إلى 10 دقائق. في هذه الأثناء ، حضري خليط الحليب وابشري الجبن.

ضعي 3/4 كوب حليب كامل الدسم ، 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير ، وربع ملعقة صغيرة فلفل أسود في قدر متوسطة على نار متوسطة. يُسخن بلطف مع الخفق باستمرار حتى تذوب الزبدة ، حوالي 3 دقائق. يرفع عن النار ويخفق في 1 كوب كريما حامضة.

عندما تصبح البطاطس جاهزة ، صفيها من خلال مصفاة مقاومة للحرارة وضع المصفاة فوق القدر. عندما تبرد البطاطس بما يكفي للتعامل معها لكنها لا تزال دافئة ، ارجعي إلى القدر واهرسيها باستخدام هراسة البطاطس حتى تصبح ناعمة في الغالب (بعض الكتل على ما يرام). (بدلاً من ذلك ، مرر البطاطس من خلال طاحونة الطعام أو طاحونة الطعام إلى الوعاء).

يُسكب مزيج الحليب فوق البطاطس ويُحرّك المزيج. أضيفي جبنة الشيدر المبشورة وقلبي حتى تمتزج (لن تذوب الجبن تمامًا). تذوقه وتبليه بمزيد من ملح الكوشر والفلفل الأسود حسب الحاجة.

انقل البطاطس المهروسة إلى طبق الخبز المجهز ووزعها في طبقة متساوية. رشي جبنة البارميزان. اخبز حتى تدفأ ، حوالي 20 دقيقة. قم بتبديل الفرن إلى الشواء حتى يتحول لونه إلى البني الذهبي ، لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى. يُزين بالثوم المعمر المفروم ناعماً أو البقدونس ، إذا رغبت في ذلك ، ويقدم.

  • شارك
instagram viewer