بسكويت اللوز والسكر وقطع ماسكاربوني والكاكاو

صقيع الزبدة

في وعاء كبير ، اخفقي نصف كوب من الزبدة المخففة بالخلاط لمدة تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين أو حتى تصبح كريمية. اخفقي نصف كوب سكر بودرة. أضف 1 ملعقة كبيرة. كريمة ثقيلة ونصف ملعقة صغيرة. فانيلا؛ يخفق على نار منخفضة حتى يتحد اخفق بالتدريج 1 an1 كوب إضافي من السكر البودرة حتى يتجانس. يخفق لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح رقيقًا ، وكشط الوعاء حسب الحاجة. أضف 2 ملعقة صغيرة إضافية. كريمة ثقيله؛ فاز على أعلى 1 دقيقة أخرى. يصنع 1¾ كوب.

قطع الماسكاربوني والكاكاو

في وعاء كبير ، اخفقي نصف كوب من الزبدة المخففة ونصف كوب من جبن الماسكاربوني بالخلاط لمدة 30 ثانية. أضف 1 كوب سكر ، 1/4 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، 1/2 ملعقة صغيرة. صودا الخبز ، و 1/4 ملعقة صغيرة. ملح؛ اضرب حتى يتجانس ، اكشط الوعاء حسب الحاجة. فاز في 1 1/2 ملعقة صغيرة. الفانيليا و 1 بيضة. اخفقي 1/4 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى وكوب 2 1/4 من الدقيق لجميع الأغراض كما يمكنك باستخدام الخلاط. يقلب في الدقيق المتبقي. تقسم العجينة إلى نصفين. يُبرّد ويُغطّى لمدة 30 إلى 60 دقيقة أو حتى يسهل التعامل مع العجين. افردي العجين واخبزيه وزينيه حسب توجيهات بسكويت اللوز والسكر.

رويال آيسنج

في وعاء كبير يقلب معًا 16 أونصة. pkg. (4 أكواب) سكر بودرة ، 3 ملاعق كبيرة. مسحوق المرينغ ، و ½ ملعقة صغيرة. كريم الترتارا. أضف نصف كوب ماء دافئ و 1 ملعقة صغيرة. فانيلا. اضرب بالخلاط على نار منخفضة حتى يتجانس. يخفق المزيج لمدة 7 إلى 10 دقائق أو حتى يصبح التزيين شديد الصلابة (لخطوط الأنابيب والتفاصيل). للغمر ، قسّم بعض كريمة التزيين وضربها في ماء دافئ إضافي (4 إلى 5 ملاعق صغيرة. لكل 1 كوب من الكريمة) للوصول إلى القوام المطلوب. عند عدم استخدام الثلج ، اتركه مغطى بغلاف بلاستيكي أو منشفة ورقية مبللة لمنع جفافه. إذا رغبت في ذلك ، يُبرد لمدة تصل إلى 48 ساعة ؛ يقلب قبل الاستخدام. يصنع حوالي 3 أكواب.

لكل وجبة:

169 سعرة حرارية إجمالي الدهون 10 جم ؛ الدهون المشبعة 6 جم ؛ الدهون المتعددة غير المشبعة 1 جم ؛ الدهون الأحادية غير المشبعة 3 جم ؛ الكوليسترول 31 ملغ. الصوديوم 96 ملغ بوتاسيوم 43 ملغ ؛ الكربوهيدرات 17 جم ؛ الألياف 1 غرام ؛ سكر 7 جم ؛ بروتين 2 جم ؛ الأحماض الدهنية غير المشبعة ؛ فيتامين أ 270 وحدة دولية ؛ فيتامين سمغ الثيامين ملغ. ريبوفلافين ملغ. مكافئات النياسين 1 ملغ ؛ فيتامين ب 6 ملغ. 26mcg حمض الفوليك. فيتامين ب 12 ميكروغرام. 14 ملغ الكالسيوم حديد 1 مجم.

*ملحوظة:

مسحوق المرينغ هو خليط من بياض البيض المبستر والسكر والعلكة الصالحة للأكل. إنه المكون السري لتجفيف Royal Icing بسرعة مع لمسة نهائية صلبة وناعمة. ابحث عنها في ممر الخبز في محلات السوبر ماركت الكبيرة أو في قسم تزيين الكيك في متاجر الهوايات والأشغال اليدوية.

  • شارك
instagram viewer