وصفة عشاء عيد الشكر في وعاء واحد

لكل حصة ، على أساس 4 حصص. (٪ قيمة يومية)

قم بتقطيع أو تقطيع 8 شرائح من خبز الساندويتش الأبيض إلى قطع 3/4 بوصة (حوالي 8 أكواب). ضع طبقة واحدة على صينية خبز. اتركيه مكشوفًا في درجة حرارة الغرفة حتى يجف ، من يوم إلى يومين. بدلا من ذلك ، اخبز في فرن بقوة 275 درجة فهرنهايت حتى يجف ولكن لا يتحول إلى اللون البني ، حوالي 30 دقيقة. انقله إلى وعاء كبير.

رتبي رفًا في الثلث السفلي من الفرن وسخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. في هذه الأثناء ، سخني 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون في فرن هولندي عميق 5 ​​1/2 لتر على نار متوسطة عالية حتى يتلألأ. قم بتجفيف صدر الديك الرومي المنقسم بمناشف ورقية. ضع جانب الجلد لأسفل في القدر وحرقه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً ، حوالي 4 دقائق لكل جانب. نقل إلى طبق.

قطّع 3 أرطال من Yukon Gold أو البطاطا الحلوة إلى قطع بحجم بوصة واحدة (لا داعي للتقشير). تذوب 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة في الفرن الهولندي (لا حاجة للتنظيف) على نار متوسطة. أضيفي البطاطس ، وتبليها ب 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير ، وقلبي حتى تتغطى بالزبدة.

غطيها واخبزيها مع التحريك حتى منتصفها حتى تنضج البطاطس وتنضج السكين ، 45 إلى 50 دقيقة إجمالاً. في هذه الأثناء ، قم بتتبيل الديك الرومي ، وحضر الحشوة ، وحضر الفاصوليا الخضراء.

قطعي المزيج جيداً حتى يصبح لديك 3 ملاعق كبيرة من أوراق المريمية الطازجة أو أوراق الزعتر. ضعي ملعقة كبيرة من الأعشاب المفرومة في وعاء صغير. أضيفي 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون و 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير وربع ملعقة صغيرة فلفل أسود وقلبي حتى يمتزج. افركي الخليط في جميع أنحاء الديك الرومي.

تذوب 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. أضيفي التفاح والبصل والكرفس ، وتبليهما بنصف ملعقة صغيرة ملح كوشير ، واطهيه مع التحريك من حين لآخر ، حتى يلين ويبدأ اللون البني ، حوالي 8 دقائق. نضيف ملعقتين كبيرتين متبقيتين من الأعشاب المفرومة ويطهى المزيج حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة واحدة.

صب 1 كوب مرق وكشط القطع ذات اللون البني من قاع المقلاة بملعقة خشبية. يُسكب المزيج فوق مكعبات الخبز المجفّف ، ويُرش نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير ويُحرّك حتى يصبح الخبز رطبًا بشكل متساوٍ. تذوق وتتبل بالملح والفلفل حسب الحاجة.

قم بقص أطراف الساق من رطل واحد من الفاصوليا الخضراء واتركها حتى تجف إذا لزم الأمر. نفرم 2 فص ثوم ناعما. ضعي كلاهما في وعاء كبير ، ورشي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ، وتبليه بـ 3/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير وبضع حبيبات من الفلفل الأسود ، وقلبي المزيج.

  • شارك
instagram viewer