رسالة نوفمبر من المحرر

منذ أن كنت صغيرًا ، كان لعائلتي تقليد عيد الشكر بتدوين امتنان كل فرد من أفراد الأسرة من العام الماضي في كتاب صغير يتحول إلى اللون الأصفر بشكل ثابت. كنا نقرأ إدخالات السنوات الماضية بصوت عالٍ ، ونبتسم بملءات أبوية واضحة ("بول: العمر 1. يشكر الله على بطانيته وعلى تعلم المشي ”). ولكن كما هو متوقع ، ما كان يلفت الأنظار عندما كنت طفلاً يأتي بدائرة كاملة عندما تكون أحد الوالدين. أنظر إلى ابنتي الصغيرتين ، بتأمل ، برغبة قوية في تذكر طفلهما الجشع الرغبات ودفعت الامتنان لسنوات من الآن عندما يتراجعون إلى عشاء عيد الشكر يرتدون الكثير كحل.

عيد الشكر هو اليوم المثالي لمعرفة ما تغير فيك ، لأنه يوم العطلات. بالنسبة لمعظم الأمريكيين ، فإن التجمع حول وجبة متجانسة ، إنه ديجا فو - الجلوس في نفس المكان ، وفي نفس الوقت ، نفس الإبريق الزجاجي المقطوع الذي تحتفظ به والدتك في الخزانة العلوية لقضاء العطلات فقط. إنها نفس رائحة الديك الرومي ونفس القلق بشأن ما إذا كانت اللفائف جافة. أنت وأبناء عمك وإخوتك. نفس المكان ، نفس الطعام ، نفس الأشخاص ، عام جديد. ويمكنك أن تنظر إلى نفسك وترى ما الذي تغير فيك ، وماذا تحب ، وماذا تريد. الذهاب إلى عشاء عيد الشكر هو تجربة الحياة مزدوجة التعمية. يسألنا تشابهها: ما الذي تعلمته ولم تعلمته في العام الماضي ، منذ أن جلست في هذا المكان بالذات وأكلت طبق الطعام هذا بالضبط؟

buy instagram followers

لقد اكتشفت أنه في الواقع ، بعد أن لم أعد مراهقًا خجولًا ومربكًا ، أحب أبناء عمومتي وعائلتي الممتدة وأستمتع كثيرًا بالمحادثة معهم. اكتشفت ذات عام أنني أحب البطاطا الحلوة بعد سنوات من التجنب. كل عام أجد أنني اكتسبت حرية جديدة من أنماط الأسرة التي شعرت أنها مقيدة في الماضي.

لكن هذا العام ، يا فتى. لا مزيد من التشابه. لن يجلس معظمنا مع أبناء عمومتنا وإخوتنا. لن نكون عند الجدة. انتهى يوم جرذ الأرض في عيد الشكر في عام 2020 ؛ ليس لدينا شيء سوى التغيير في هذا العالم المنكوب بالوباء. وأعتقد أن هناك حافزان: أحدهما لاستعادة ذلك deja vu وجعل طعم عيد الشكر طبيعيًا قدر الإمكان ، والآخر للتكيف مع التغيير وجعل عيد الشكر شيئًا جديدًا محترقًا.

أنا شخصياً لا أعرف حتى الآن ما الذي أفعله في عيد الشكر. لكنني أعتقد أنني أبدأ كتابنا الخاص عن امتنان الشكر ، وأنا أشعر بفضول عميق لمعرفة ما ستقدمه عقول ابنتي الصغيرة الغامضة في لحظات الشكر لعام 2020. أنا بحاجة لأكل حشو. أريد جثة ديك رومي محشوة في قدرتي الفورية الساعة 7:02 مساءً. مساء الخميس. أريد الاستمتاع بوجبة عيد الشكر ، لكن لا أريد القلق من السفر. أفتقد جدتي ، المعزولة بأمان ولكن بمفردي في منزلها الذي تعيش فيه بمساعدة. أريد أن يكون لدي وقت لأكون ممتنًا حقًا وبعمق لصحتنا وسلامتنا كما لم يحدث من قبل. أريد أن أعد قراءة المقال الرئيسي من مشروع 1619 وأفكر في أمريكا وتاريخها وكيف يمكنني أن أفعل المزيد لأكون حليفًا أفضل ومتواطئًا في العدالة بغض النظر عن المكان الذي أجد نفسي فيه في العام المقبل. أريد أن أشعر بالأمان ، وأريد وقتًا للتفكير فيما إذا كان ما أريد قد تغير منذ هذا الوقت من العام الماضي.

وهذا هو مشروع الجميع هذا العام لعيد الشكر: أن نقرر ما الذي ما زلنا نريده ، وما الذي تغير. أفكر في حقيقة أنه بغض النظر عما يحدث هذا الأسبوع في أكثر الانتخابات مرارة في عصرنا ، فإن عيد الشكر لا يزال قادمًا ، مع مجموعة الخيارات هذه بين المألوف والجديد. هذا ليس للتقليل من أهمية القضايا الخطيرة للغاية على المحك. هذه الانتخابات لها عواقب في العالم الحقيقي أشعر بالقلق بشأنها وتشتيت انتباهي كل يوم. ولكن لا يزال ، بغض النظر عما يحدث ، عيد الشكر قادم ، لقد تغيرنا جميعًا هذا العام ، وهذا هو الحال لا ينبغي أن نأخذ طبقًا من الحشو والمرق لإخبارنا بأننا مختلفون لأننا جلسنا لتناول الفطيرة 12 منذ اشهر.

هذا الشهر في Kitchn ، نحن هنا في هذا العمل المتمثل في عدم التعلم والتعلم ، ونحزن على الصعوبة هذا العام ونحتفل بما هو جيد. أعلم أنه بعد هذا الوقت المقفل ، مع احتمال ظهور المزيد من القيود قريبًا ، قد يكون من الصعب حتى أن تكون متحمسًا للطهي لقضاء الإجازة. نجمع رؤوسنا معًا هنا (وقلوبنا) ونمتلك اكثر مرحا مهرجان طعام افتراضي من أجلك ، يأتي في غضون أسبوعين فقط...

عيد الشكر مهرجان الغذاء (سجل هنا للحصول على الجدول الزمني الكامل والتحديثات!) ستكون عطلة نهاية أسبوع كاملة على Instagram من الطهي الممتع ، والأسئلة والأجوبة المدروسة ، والأذواق المبهجة لعيد الشكر من عدد لا يحصى من وجهات النظر الأمريكية - من بريا كريشنا تعلم بانير والدتها عيد الشكر مطر عبر تطبيق فيس تايم تيفاني باريير مشاركة ال كوكتيل عام 2020 (تلميح: الذرة الرفيعة) ، إلى كلوديت زيبيدا الحصول على غريب الاطوار مع علبة من هلام التوت البري - كل ذلك باستضافة YOURS TRULY. أتمنى حقًا أن تسقط ، وأن تتناول الطعام ، وأن تستخدمه كنقطة انطلاق لعيد الشكر الخاص بك للقديم والمتغير ، معًا على طاولتك.

الإيمان دوراند

رئيس تحرير

فيث هو رئيس تحرير كيتشن. إنها تقود فريق التحرير الرائع في كيتشن ليحلموا بكل شيء تراه هنا كل يوم. لقد ساعدت في تشكيل Kitchn منذ أيامها الأولى وقد كتبت أكثر من 10000 مشاركة بنفسها. فيث هي أيضا مؤلفة ثلاثة كتب طبخ ، بما في ذلك الحائز على جائزة جيمس بيرد كتاب الطبخ المطبخ، طالما حلويات مخبوزة. تعيش في كولومبوس بولاية أوهايو مع زوجها وابنتيها الصغيرتين المهووستين بالآيس كريم.

اتبع الإيمان
  • شارك
instagram viewer