تارت الكمثرى مع كريم المعجنات بالكراميل

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. في وعاء كبير نخلط الدقيق والسكر البودرة والزنجبيل والقرفة والقرنفل. باستخدام خلاط المعجنات ، قطع 1 كوب زبدة حتى تصبح القطع بحجم حبة البازلاء. يرش بالدبس ويقلب بلطف بالشوكة. اعجن المزيج برفق حتى يتماسك العجين. نقسم إلى 8 قطع متساوية.

ضعي كل جزء من العجينة في صينية تارت مقاس 4 بوصات (مع أو بدون قاع قابل للإزالة) قشور وخز في كل مكان مع أسنان شوكة. رتب على صينية خبز كبيرة. تخبز لمدة 17 إلى 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون. يرفع ويبرد. بمجرد أن تبرد ، قم بفك القشور برفق من جوانب المقلاة ثم أخرجها من المقلاة.

ارفع درجة حرارة الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. رتبي أنصاف الكمثرى ، مقطعة الجوانب لأسفل ، في طبق خبز مستطيل سعة 2 لتر. في قدر صغير ، يُمزج الماء والسكر البني و 3 ملاعق كبيرة من الزبدة. يُسخن ويُقلب على نار متوسطة حتى يذوب السكر وتذوب الزبدة. يُسكب الكمثرى في طبق الخبز. تحمص ، بدون غطاء ، لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج مع دهنها بالسائل مرتين. بارد قليلا. انزع الكمثرى وقطعها واحتفظ بالسائل.

للتجميع ، وزعي كريمة المعجنات في كل عجينة مبردة رتبي الإجاص فوق الكريمة ورشي القليل من سائل الطهي. ضعي فوق كل منها بذور الرمان وقشرة من السكر الصلب.

  • شارك