ميلو الهولندي استعراض الفرن

نختار هذه المنتجات بشكل مستقل - إذا اشتريت من أحد روابطنا ، فقد نربح عمولة.

لا يوجد شيء تقريبًا لا يستطيع الفرن الهولندي المصنوع من الحديد الزهر القيام به - خاصةً المغطى بالمينا اللامعة. استخدمه للقيام بمهام بسيطة مثل الماء المغلي للمكرونة ، أو اتركه للاحتفاظ بالحرارة الفائقة يشجع ببطء اللحوم طوال اليوم. يُمكنهم الذهاب إلى الفرن أو في الموقد ، والعمل مع أي نوع من أنواع الموقد (حتى الشعلات الحثية!) ، ويسهل تنظيفه ، ويبدو جميلًا للغاية أنك لن ترغب في إزالته. ما ليس الحب ، أليس كذلك؟

ماذا عن السعر؟ مع الأفران الهولندية المصنوعة من الحديد الزهر المطلي بالمينا والتي تصل تكلفتها إلى 200 دولار مقابل متوسط ​​الرهان ، فهي ليست ملائمة تمامًا للميزانية. أ 5.5 كوارت لو كروسيت تكلف 350 دولار على موقع الشركة. ستوب، والعلامة التجارية الكبيرة الأخرى ، يكلف حوالي 340 دولار. من المؤكد أن كلاهما صُمِّمَ لتدوم وتدعمه ضمانات مدى الحياة ، لكن... أوتش.

أدخل: ميلو، وهي شركة ناشئة عمرها عامًا توفر وعاء من الحديد الزهر المطلي والمظهر الأنيق ، بثلث السعر. يكلف الفرن الهولندي المصنوع من الحديد المصبوب والذي يبلغ حجمه 5.5 كيلوواط 95 دولارًا أمريكيًا فقط ، دون أي رسوم شحن مجاني ، ولا يزال يأتي مع ضمان مدى الحياة تمامًا مثل لو كريوسيت وستوب.

كيف يمكن أن تكون Milo رخيصة جدًا ولكن لا تزال مصنوعة بشكل كافٍ بحيث تدعمها ضمان شرعي؟ تقول الشركة إن كل شيء في نموذج المبيعات المباشر للمصنع. لا يوجد وسطاء ، ولا فريق مبيعات ، ولا متاجر للقرميد وقذائف هاون تعني كمية أقل بكثير ، ويتم تمرير هذه المدخرات مباشرة إلى المستهلك. كما أنه مصنوع في الصين ، بدلاً من فرنسا (مثل هاتين الماركات الأخرى التي ذكرتها) ، لكن موقع الشركة على الويب يقول: "نحن بعناية اخترت مصنعنا بعد عملية بحث وتطوير مدتها سنتان لجودتها العالية وصنعةها وعملها الرائع الظروف."

بالطبع ، كان عليّ تجربة هذا القدر بنفسي. أنا شيء من عشاق الحديد المصبوب المينا ، هكذا لقد قارنت بالفعل أداء Le Creuset مقابل Staub مقابل Lodge. لقد حان الوقت لإضافة ميلو إلى هذا المزيج. إنه يأتي بلونين فقط: أبيض لامع قشر البيض (الذي يتميز بتصميم داخلي أبيض مثل Le Creuset) أو أسود غير لامع (يحتوي على باطن أسود مثل Staub). اخترت اللون الأبيض ونزلت إلى العمل.

أول شيء لاحظته هو أن ميلو ثقيلة للغاية. يزن 12 1/2 رطل مع الغطاء ، الذي يكون حوالي 1.25 رطل أثقل من Le Creuset (11 رطل ، 4 1/2 أوقية) وثلاثة أرباع الرطل أخف من Staub (13 1/4 رطل). الغطاء ثقيل للغاية ويشعر بقليل من "الخدش" عندما تضعه على القدر ، حيث يوجد مينا أسود خشن حيث يلتقي الاثنان.

لقد أجريت اختبارًا لمياه الغليان ، فأخذت 8 أكواب من الماء في الغليان وتركتها تذهب لمدة 10 دقائق لمعرفة مقدار البخار الذي هرب من الغطاء. لقد فقدت My Le Creuset حوالي 2 كوب من الماء ؛ خسر ستوب نصف كوب فقط ، بفضل غطاءه الضيق ؛ وخسر ميلو حوالي 1 كوب. يقول البعض إنه من الأفضل أن يكون هناك غطاء محكم ، لذلك يمكنك التحكم في التبخر ، بينما يقول آخرون إنه من الأفضل ترك البخار يركّز على النكهات. ميلو يقسم الفرق بسهولة.

لقد وجدت أن ميلو كان جيدًا في تناول اللحوم مثل لي كروسيت. لقد أصبح اللحم محمرًا جدًا وكانت الحرارة موزعة بالتساوي - وخاصة الدفعة الأولى. تميل الدُفعات اللاحقة إلى البخار بدلاً من أن تحرق إذا لم أكن قد أدخلت طريق الحرارة ، صعودًا ، لأن هناك عصائر لحم تم إصدارها عند تحمير الدفعة الأولى. ولكن الحرارة العالية الفائقة كانت صعبة لأنها وضعت تلك العصائر على وشك الاحتراق في الوقت الذي تركز فيه على مولعا في قاع الإناء. ولكن على الرغم من أن العشق أصبح مظلماً ومخيفًا ، إلا أنه لم يحترق ومن ثم فقد ظهر بسهولة من القاع بمجرد أن أضفت سائلًا لإحراقه. أعلم من الاختبارات السابقة أن المينا السوداء السيئة لشركة Staub أفضل قليلاً في عملية الحرق ، على الرغم من أنه من الصعب معرفة مدى قلة العشق. قد تعمل الأجزاء الداخلية من المينا السوداء من Milo بنفس الطريقة.

لقد قام Milo بعمل رائع في الاحتفاظ بالحرارة ، لدرجة أنه كان من الصعب جدًا إبقاء مرق اللحم البقري منخفضًا بدرجة كافية ، وهذا شيء لاحظته مع أواني Staub أيضًا. ليس Le Creuset ثقيلًا ، لذا يمكنه التكيف مع تغيرات درجة الحرارة بشكل أسرع قليلاً والحفاظ على نار هادئة دون الكثير من العبث. ولكن عندما ترغب في طهي شيء طوال اليوم ، فإن الاحتفاظ بالحرارة يعد نعمة.

يتميز Milo بمقبض معدني ويمكنه تسخين الفرن حتى 500 درجة - تمامًا مثل Staub و Le Creuset الأواني مزودة بمقبض من الفولاذ المقاوم للصدأ (وليس المقابض الفينولية السوداء ، التي ليست الحرارة مقاومة).

بعد وضع ميلو من خلال خطواته - صنع يطبخ ، براينتس ، صلصة المعكرونة والحساء - ليس لدي أي شكوى على الإطلاق. شعرت قوي. المطبوخ بالتساوي. تنظيفها بسهولة. ولم أكن وصمة عار ، أو خدش ، أو رقاقة (رغم أنني كنت حريصًا على استخدام أواني الخشب). لقد كان الأداء جيدًا مثل Le Creuset و Staub ، مع وجود اختلافات طفيفة في اللون البني والتبخر ، في النهاية ، لم يؤثر على لذيذ وجباتي.

يتناسب تصميمه النظيف والأنيق مع أي مطبخ ، ورغم أنه قد لا يأتي بألوان كثيرة مثل الألوان الكبيرة ، إلا أنني أحب حقًا المظهر البسيط لهذا المظهر. على سبيل المثال ، يبدو الحصول على اللون الأبيض بدلاً من اللون الأصفر الفاتح بمثابة تضحية صغيرة لمثل هذا القدر الجيد السعر.

  • شارك