10 نصائح لخفض نفايات المطبخ وتقسيم ميزانيتك

إذا كنت تملأ صندوق القمامة الخاص بك بحاويات من المواد الغذائية منتهية الصلاحية أو الأعشاب الطازجة التي تعثرت قبل استخدامها ، فهذه النصائح مناسبة لك. تعرّف على كيفية التسوق وإعداد الطعام وتخزين طعامك ومشاهدة ميزانيتك تنمو!

1. خطة القائمة

قبل أن تذهب إلى محل البقالة ، خطة القوائم الخاصة بك للأسبوع وإنشاء قائمة البقالة لدعم القوائم. بهذه الطريقة ، يتم تخصيص الطعام الذي تشتريه بالفعل لتناول وجبة محددة. سيؤدي هذا إلى القضاء على عمليات الشراء الدافعة ، وبالتالي التخلص من النفايات.

2. التمسك بالقائمة

بمجرد وصولك إلى المتجر ، اشترِ ما هو موجود في القائمة التي أنشأتها. إذا كان لديك تفاح في قائمتك ، لكنك سعيد تمامًا بالكمثرى والكمثرى معروضة للبيع ، بالطبع عليك شراء الكمثرى. ومع ذلك ، إذا كانت هناك عملية بيع كبيرة على عنصر كبير الحجم نادراً ما تستخدمه غير مدرج في قائمتك ، فاختبره. من المحتمل أن ينتهي بك الأمر إلى إهدار أكثر مما ستوفره عن طريق الخروج من قائمتك

ذات صلة: استخدم هذه الخدعة لتذكر ما هو مدرج في قائمتك إذا بقيت القائمة في المنزل.

3. إعادة تخزين زمنيا

عند إعادة تخزين الثلاجة والثلاجة ، افعل ما يفعله مخزون البقالة: انقل العناصر القديمة إلى المقدمة حتى يتم استخدامها أولاً ، ثم ضع المشتريات الجديدة مع فترة صلاحية أطول في الخلف. بهذه الطريقة تكون أكثر عرضة لاستخدام الطعام قبل انتهاء صلاحيته.

استمع إلى هذه القصة على Alexa أو Google Home!

4. تخزين المنتجات بشكل صحيح

الفواكه والخضار تختلف في عامل نضارة ، لذلك تقوم بأداء واجبك وتعلم أفضل طريقة لتخزين المنتجات تشتري في معظم الأحيان. على سبيل المثال ، لا تقم بتبريد البطاطس ؛ تخزين الموز بعيدا عن الفواكه الأخرى (مثل الأفوكادو والتفاح) ؛ ولا تغسل التوت أبدًا حتى تصبح جاهزًا للاستخدام. نصائح صغيرة مثل هذه يمكن أن تضيف أيام لمشترياتك!

5. إعداد الأعشاب الطازجة بشكل صحيح

الأعشاب الطازجة يمكن أن تستمر تصل إلى 2 أسابيع عند الاستعداد بشكل صحيح وتخزينها. للحفاظ على بضعة أيام ، تقليم الجذعية ينتهي ومكان في كوب طويل القامة مع المياه العذبة. تغيير الماء عندما يصبح غائما. لتخزين أطول للأعشاب مثل الكزبرة والبقدونس ، اغسل ، جفف تمامًا ، ثم لف الأعشاب برفق (في الأوراق) في مناشف ورقية. ضع في أكياس تخزين بسحاب أعلى ، وطرد الهواء من الكيس ، وختمه. تخزين 1-2 أسابيع في الثلاجة.

6. طبخ فقط ما تحتاجه

عندما يحين الوقت للطهي ، قم بإعداد كمية واقعية من الطعام ، ولا تفرط في تناول الطعام. ليست هناك حاجة لإعداد ثماني حصص من الأضلاع القصيرة إذا كنت تعيش بمفردك. تعلم كيفية تحريف الوصفات لتناسب حجم عائلتك.

7. تجميد أي بقايا

لتجميد بقايا الطعام بشكل صحيح ، قم بتبريد الطعام إلى درجة حرارة الغرفة ، ووضعه في حاويات آمنة للمجمد ، وتاريخ العبوات ، وتوسيمها بوضوح مع المحتويات. ثم قم بإضافة تلك الوجبات المتبقية إلى خطة الوجبة التالية حتى تكون متأكدًا من استخدامها.

8. الحفاظ على فائض الفواكه والخضروات

يمكن تحضير الفواكه الطازجة وتجميدها في أجزاء من كوب واحد أو كوبين في أكياس المجمد واستخدامها في العصائر بدلاً من الثلج. وهذا يعني إضافة المواد الغذائية وعدم تخفيف عصيرك. إذا كنت ترغبين في تناول عصير الموز ، فلا تتخلصي من القشرة! قشور الموز المقطّعة والمجمّدة في أكياس من الفريزر المضاد للرصيف تجعل نوعًا رائعًا من "الآيس كريم" عندما يخلط مع القليل من الحليب (الألبان أو الألبان الخالية من الألبان ستعمل). يمكن تقطيع الخضار وإعدادها للفريزر أيضًا لاستخدامها في الوجبات المستقبلية. تعلم المزيد عن تعليب وتجميد الفواكه.

9. تجميد بقايا القهوة

إذا كنت تتناول بقايا القهوة في الصباح ، فقد تصب الدولارات في مصفاة. في حين أن، صب القهوة الباردة في صواني مكعبات الثلج وتجميد. استخدمها لاحقًا لتناول المشروبات المثلجة منزلية الصنع أو القهوة المثلجة. لا يمكنك فقط حفظ تلك القهوة المتبقية ، بل يمكنك أيضًا استغراق هذا المقهى المرتفع الثمن.

10. تجميد عصير بقايا الطعام

يمكن تجميد عصير الفاكهة المتبقي مثل القهوة في صواني مكعبات الثلج. استخدام مكعبات الفواكه للعصائر ، أو المشروبات الصحية ذائب للأطفال ، أو الكوكتيلات للبالغين - لا يوجد ثلج يسيل إلى الشراب!

المزيد من نصائح المطبخ والمأجورون

  • شارك