سريع وسهل الروبيان لو مين

يُغلى قدر كبير من الماء المملح في الغليان على نار متوسطة الحرارة. في هذه الأثناء ، اصنع الصلصة وأعد الخضار.

يقلب 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا ، 1 ملعقة كبيرة نبيذ شاوشينغ أو شيري جاف ، 1 ملعقة صغيرة بني معبأ السكر ، و 1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم معا في وعاء صغير حتى يذوب السكر لصنع صلصة؛ اجلس جانبا.

شريحة رقيقة 1/2 بصل أصفر متوسط ​​، وقطع تاج القرنبيط الكبير في زهور صغيرة 1 بوصة (حوالي 5 أكواب) ، ولحم المفروم والثوم القرنفل. شريحة رقيقة 1 البصل الأخضر للزينة إذا رغبت في ذلك.

أضف 8 أوقية لو مين أو الشعرية أودون إلى الماء المغلي وطهي الطعام وفقا لتوجيهات الحزمة. في هذه الأثناء ، رطب رطل واحد رطل جافة مع مناشف ورقية مع ربع ملعقة صغيرة من ملح كوشير. تسخين 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة غير لاصقة أو المقلاة فوق متوسطة عالية حتى تلمع. أضف الروبيان في طبقة واحدة ، واحرقه حتى يصبح لونه بني في القاع ، حوالي دقيقتين (لن يتم طهيه). نقل إلى طبق كبير واخلع المقلاة عن النار إذا لم تكن الشعيرية جاهزة بعد.

عندما تصبح المكرونة جاهزة ، استنزفي المصفاة وادفعها تحت الماء البارد حتى تبرد. يُوضَع جانبًا لتصريف الخضروات أثناء طهيها.

سخني باقي ملعقتين من الزيت في المقلاة على نار متوسطة إلى أن تلمع. يُضاف البصل ويُتبل بالملح ويُحرَّك المزيج حتى يصبح لونه بني ، من دقيقتين إلى 3 دقائق. يُضاف البروكلي والثوم ، ويُتبّل المزيج بالملح ويُقلب المزيج. أضف ملعقتين كبيرتين من الماء والغطاء والطهي ، مع التحريك كل دقيقة أو نحو ذلك ، حتى يصبح القرنبيط أخضر ساطع ونضجًا ، من دقيقتين إلى 3 دقائق.

كشف وإضافة المعكرونة والجمبري محفوظة وأي العصائر المتراكمة. اطبخ باستمرار ، حتى تنضج الروبيان وتُسخّن الشعيرية خلال دقيقتين تقريبًا. تُسكب الصلصة وتُطهى حتى تغلف الشعرية والخضروات بالتساوي ، حوالي دقيقة واحدة. مقبلات مع البصل الأخضر إذا رغبت في ذلك وتخدم.

  • شارك