مراجعة وصفة: الشوكولاته الساخنة على عصا

شوكولا ساخنة على عصا الفكرة تبدو رائعة فقط أليس كذلك؟ يجب أن نحذرك ، بمجرد أن تقوم بصنع الشوكولاته الساخنة الخاصة بك ، فلن تعود أبدًا إلى المتجر وشراء أصدقائك وعائلتك دائمًا استلم دفعة جديدة في الإجازات لأنه من السهل جداً القيام بها ، فلا يمكن بأي حال من الأحوال أن تحرمهم من هذه الفخامة البسيطة مرة أخرى.

الفكرة وراء هذه المكعبات الصغيرة من الشوكولاتة هي بعد تحميصها في كوب ساخن من الحليب أو القشدة (الماء ليس الخيار الأفضل في هذه الحالة) ، لقد تركت مع كوب مزبد من الخير. إنه يعمل ببراعة ويمكن أن يكون متبلًا لأعلى أو لأسفل حسب رغبتك الشخصية. يمكنك تركها مجرد شوكولاتة مستقيمة ، أو إضافة أعشاب من الفصيلة الخبازية كما فعلنا - ربما بعض القرفة أو الهيل أو جوزة الطيب أو الفانيليا. إذا كنت تحب الأشياء الأكثر رشاقة ، فيمكنك إضافة ملح البحر أو الفلفل الحار لمزيد من الركلة.

يعد Giver’s Log مكانًا رائعًا لالتقاط الحيل الأخرى لصنع السلع المنزلية والوجبات الخفيفة. لم يكن هذا الخلق الرائع مختلفًا ، وظهرت نتائجنا تمامًا دون أي متاعب أو حتى تلك الفوضى الكبيرة (على الرغم من أن لدينا الكثير لنقوله حول ذلك لاحقًا). قائمة المكونات هي الحد الأدنى وتشمل: الشوكولاته والكاكاو والسكر المجفف والملح. حق سهل؟ حق!

ستحتاج إلى التأكد من أن السائل الوحيد الذي يدخل في الخليط هو الشوكولاتة المذابة نفسها. إذا كنت ترغب في إضافة أشياء أخرى مثل الكحول أو المستخلصات ، فستحتاج إلى وضعها في الجانب والمساحيق والمعاجين المستخدمة بدلاً من ذلك لمنع الشوكولاته من الاستيلاء عليها. تأكد من تأمين الشوكولاته التي لا تقل عن 70 ٪ زبدة الكاكاو (نسبة أعلى من الكاكاو سيوفر ذوبان أسرع) وعلى الرغم من هذا يبدو مريرًا ، السكر في الوصفة أكثر من كافٍ لمكافحته وسيضفي نكهة غنية جدًا أنت حقًا حنين.

تبقى في وعاء محكم الإغلاق تدوم هذه الأطعمة لمدة عام كامل ويمكن تزيينها وتزيينها وتعبئتها حسب رغبة قلبك. إنها مثالية للحفاظ على درج مكتبك في العمل لقضاء عطلة في منتصف النهار أو في مخزنك لإصلاح الشوكولاتة في أي وقت من اليوم.

ملاحظة حول عدم استخدام قالب:
عندما قمنا بإعداد الوصفة الخاصة بنا ، قللنا من قوالب صينية مكعبات الثلج. وبعد انتقالنا مؤخرًا إلى شقة أصغر كثيرًا ، قمنا بتقليص حجم غرفتنا الحرفية وتخلصنا من جميع قوالب الحلوى والحرف اليدوية الرائعة التي وفرناها لمشاريع اليوم الممطر. لذلك بدون أي قوالب في الأفق ، قررنا وضع الخليط في مقلاة 8 × 8 ined مبطنة بورق شهادة جامعية. كنا نظن أنها ستنجح - وفعلت ذلك ؛ على الرغم من أنك إذا جربت هذه الطريقة في المنزل ، فإننا سنحذرك ، سيكون هناك شظايا من الشوكولاتة تزين عداداتك النظيفة اللطيفة وقد تتطلب في الواقع مساعدة سكين كهربائي.

الكتلة كثيفة بما فيه الكفاية ، السكاكين العادية (المسخنة أم لا) وتسبب كاشطات المقاعد في تكسير الشوكولاتة بأشكال غير جذابة ، لذلك أخرجنا سكيننا الكهربائية وذهبنا إلى المدينة. لقد نجح هذا الأمر ببراعة ، لكن كان من السهل التوجه إلى متجر الركن للحصول على صينية أو مكعبات ثلج. على الرغم من أننا لا نعترف غالبًا بأخطاءنا هنا في The Kitchn ، فقد اعتقدنا أنه من الحكمة تضمين هذا واحدًا لأن العديد منكم قد لا يكون لديهم قوالب في متناول اليد ويمكن أن يكون لديهم نفس الفكر الذي فعلناه.

نصيحة أخرى ، في حالة رغبتك في وضعه في وعاء: قد تكون الأشكال أيضًا قد قطعت أنظفًا بسكين حار منتظم لو أننا سجلنا القمة قبل أن يتم تبريد الشوكولاتة بنسبة 100٪ وتصلبها.

هذه الوصفة ذات الفطر الواحد وصفة ستيك تدعو اسمك

يبرز عمود الروابط اللطيفة في Kitchn الوصفات التي نشعر بالإثارة من المدونين الذين نحبهم. اتبع طول كل يوم من أيام الأسبوع ونحن نشر المفضلة لدينا. شرائح اللحم هي طريقة رائعة لخلط البروتينات خلال الأسبوع ، لذلك لا يكون عشاءك طازجًا كل يوم. إنها قطعة من اللحم البقري غير مكلفة نسبيًا ، وأجد أنه من الأسهل طهيها أكثر من الدجاج ، لأنك لا داعي للقلق تقريبًا حول توصيل اللحوم إلى درجة الحرارة الصحيحة الصحيحة.

إليزابيث ليكاتا

30 أبريل 2019

خطة وجبة الأسبوع المقبل: أسبوع من وجبات حمية البحر الأبيض المتوسط

خطة وجبة الأسبوع المقبل

مرحبًا بكم في خطة الوجبات للأسبوع القادم! أريد مساعدتك في العثور على الإلهام وتخفيف بعض نقاط الألم التي تأتي مع تناول العشاء على الطاولة ليلًا بعد ليلة ، سواء كنت تطبخ لشخص أو أسرة مكونة من ثمانية أفراد. لهذا السبب ، كما وعدت ، تتحول هذه السلسلة - كل أسبوع سأجيب على طلبات القراء ومشاركة خطط الوجبات التي تريد رؤيتها. لم يفت الوقت بعد! ما نوع خطط الوجبات التي ترغب في رؤيتها؟

كيلي فوستر

27 أبريل 2019

ما هو الفرق بين المربى وجيلي؟

بينما آكل وزني في الفراولة الحلوة في هذا الوقت من العام ، يتبادر إلى الذهن موضوع ما يجب فعله مع وفرة فصلي الربيع والصيف. أنا عادة ما أكون أكثر من راضي عن الاستمتاع بالتوت والفاكهة الحجرية كما هي ، ولكن عندما ذهبت إلى السوق في سوق المزارعين ، أصبح المربى أحد الأشياء الكثيرة التي أفكر في صنعها. أم أنها جيلي؟ إن فترتي انتشار الفاكهة قد أربكتني دائمًا بعض الشيء. لحسن الحظ ، هناك طريقة سهلة للتمييز بين الاثنين.

شيلا براكاش

22 أبريل 2019

21 من السهل إسقاط العشاء التي تجعل عمليا أنفسهم

إذا لم يكن عليك بعد تناول وجبة العشاء ، فقد حان الوقت لتقديم نفسك. المفهوم؟ قم بإلقاء حفنة من الأشياء في طباخ بطيء أو Instant Pot واترك الجهاز يقوم بكل العمل. بالتأكيد ، قد تضطر إلى تقطيع عدد قليل من الخضروات أو تحميص قطعة من اللحم في Instant Pot ، ولكن في الحقيقة لا يوجد عمل لك يتجاوز ذلك بالإضافة إلى الاستيلاء على الأطباق والشوك.

شيلا براكاش

22 أبريل 2019

17 وصفات سهلة بقايا لحم الخنزير للأسبوع المقبل

في عيد الفصح هذا ، كنا قد وهبنا لحم خنزير مقداره 22 رطلاً (!!!) وبينما كان لدينا نصيبنا من أعياد عيد الفصح ، ما زلنا لا نزال نحصل على مبلغ جيد. أنا لست مجنونة قليلاً ، لأنني أعلم أنه يمكنني تجميد بعضها للاستخدام في المستقبل وأن هناك العديد من الطرق - الكبيرة والصغيرة - التي يمكننا استخدامها هذا الأسبوع. فيما يلي 17 وصفة مفضلة لاستخدام بقايا لحم الخنزير. مدينة حمص تجميد جيدا بشكل لا يصدق. اقتراحي؟ تجميد لحم الخنزير في أشكال مختلفة للاستخدام في المستقبل.

ميغان سبلاون

22 أبريل 2019

10 طرق قليلة لخلق نفايات أقل في المطبخ

إنه يوم الأرض - أو شهر الأرض ، كما نفضل! - بطبيعة الحال ، نحن نحول تركيزنا على المطبخ. وبالتحديد الطرق التي يمكننا بها إهدار كميات أقل ونكون أكثر فاعلية وعمقًا من خلال إنتاجنا. بين العبوات والخردة الغذائية ، فإن درجة معينة من نفايات المطبخ تبدو حتمية. بالنسبة لمعظم الناس ، لا توجد طريقة للتخلص منها تمامًا ، ولكن هناك الكثير من الطرق الصغيرة والسهلة للحد من كمية النفايات الناتجة من مطابخنا.

كيلي فوستر

22 أبريل 2019

وصفة: هاواي لفة البيض في حفرة

قابل صحن البرنش المفضل لدي: هاواي رول بيغ إن هول. قد تكون معتادًا على تناول البيض في حفرة كطبق إفطار محبب في مرحلة الطفولة ، ولكن من السهل طهي هذا الإصدار لحشد من الناس ، ويقدم نكهة كبيرة. يُقدّم خبز البيضة هذا لتناول وجبة فطور عائلي ، أو يُخفق عندما تطعم حشدًا جائعًا. وهنا الحيل بلدي لتسمير ذلك في كل مرة. للوهلة الأولى ، هذه الوصفة واضحة إلى حد ما: اصنع بئرًا في كل لفة ، واشقق في بيضة ، واخبزها!

ميغان سبلاون

20 أبريل 2019

وصفة: السبانخ الخرشوف فريتاتا

لطالما كان "فريتاتاس" هو الحل الذي أذهب إليه في أي وقت أحتاج فيه إلى استخدام المنتجات ذات المظهر الحزين ، والأعشاب الذائبة ، وقليل من الجبن في الثلاجة. لا أضعهم في الغالب مع خطة - حتى الآن. مستوحاة من تراجع جبني المفضل وطقس الربيع الدافئ ، توصلت إلى فريتاتا محملة بقلوب الخرشوف المتبل بالجبن ، والسبانخ الرضيع الرضيع ، والبارم المالح ، والقشدة الحامضة الغنية. كنت أعلم أنه سيكون جيدًا ، لكنه تجاوز كل توقعاتي.

كيلي فوستر

19 أبريل 2019

الخدعة السريعة لصنع مرنغ مستحيل

درجات الحرارة آخذة في الارتفاع ، والزهور تزهر ، وموسم الربيع هو الآن في القوة الكاملة. ألا تشعر حقًا بمرح الوقت؟ الكثير من البيض الطازج يعني المزيد من البيض للطبخ والخبز - بما في ذلك كعك مرنغ خفيف في الهواء وفطيرة فاتنة مروسة. وعندما يتعلق الأمر بالأخير ، فنحن دائمًا نبحث عن طرق لجعل المرنغ خفيفًا ورقيقًا وفخمًا قدر الإمكان.

ميغان سبلاون

19 أبريل 2019

10 أفكار بيضة شريرة سيحبها الجميع

بيض شيطان هو واحد من أكثر التطبيقات والوجبات الخفيفة المحبوبة عالميًا. ضع صفيحة في أي تجمع أو عطلة ، وكل ذلك مضمون ، لكن لن يتم التقيد بها في أي وقت من الأوقات. أنا خالص في صدقه يعتقد أنه لا يمكن أن يخطئ أبدًا في كريمة الخردل التقليدية ملء ، على الرغم من أن هناك مجموعة لا نهائية تقريبا من الطرق لفستان وإعادة اختراع هذه لدغة اثنين الوجبات الخفيفة. فيما يلي 10 من أفكار صفة الشيطان المفضلة لدينا التي يجب مراعاتها.

كيلي فوستر

19 أبريل 2019

كم من الوقت تحتاج فعلا لطهي لحم الخنزير؟

واحدة من ملذات طهي لحم الخنزير في تجمع كبير ، من الواضح خارج تناوله ، هي أن المدينة تلهب علينا الصقيل ونخبز لقضاء العطلات بالفعل. هذا ينبغي أن تأخذ التخمين من الطبخ لحم الخنزير في المنزل ، أليس كذلك؟ ولكن نظرًا لأن معظم لحم الخنزير كبير جدًا وله قطع لولبية وعظام عملاقة يمكن مواجهتها ، فقد يكون من الصعب تحديد وقت طهي لحم الخنزير بالفعل. إليك كل ما تحتاج لمعرفته حول درجات حرارة لحم الخنزير للتسخين والعرض.

ميغان سبلاون

19 أبريل 2019

وصفة: البولندية عيد الفصح البابكا

احتفل عيد الفصح بابا (أو البابكا ، أو البابكا ويلكانوكنا) بطاولات عيد الفصح للعائلات البولندية لعدة قرون - جنبًا إلى جنب مع ملفات تعريف الارتباط المازورك والبيض المطبوخ وحلويات الجبن. القصة الخلفية هي: الحلوى قيل في الأصل أنها صنعت في أحواض تشبه مقلاة البوندت الطويلة ، ولكن دون وجود ثقب في الوسط. تدعي إحدى الوصفات التي تعود للقرون الوسطى أن نسختها الخاصة - والتي تستدعي 24 بيضة و 1 ملعقة كبيرة من حبوب الفانيليا الطازجة التي تُضرب لأكثر من ساعة (!

تامي وايزر

19 أبريل 2019

وصفة: الإفطار بيض الشيطان

بالنسبة لأولئك منا الذين يحبون البيض الشيطان (ونحن فيلق) ، لا توجد في الواقع مناسبة لا يمكن تحسينها بواسطة طبق من البيض المحشو بأزهارهم المخفوقة. ربما يكون ذلك في غداء عيد الفصح ، أو موطنهم الأصلي ، أو حفلة عمل حيث يكون الجميع - حتى الأكثر تقبلاً! - يمكن أن تقع على تلك اللوحة من فتات صغيرة. لكن ماذا عن الفطور؟ هل ينتمي البيض الشيطان إلى الإفطار؟ نعم بالتأكيد. ولدي وصفة لإثبات ذلك.

الإيمان دوراند

19 أبريل 2019

  • شارك