5 استراتيجيات لاختيار الوصفات لأسبوع من تخطيط الوجبات

قبل أن تتمكن بالفعل من تنفيذ خطة الوجبة الخاصة بك ، تحتاج إلى اختيار الوصفات التي ستطبخها خلال الأسبوع المقبل. ربما هذه هي الخطوة الأكثر أهمية في التخطيط وجبة. عندما يتم التعامل معك بطريقة تناسبك تمامًا ، فإن الوصفات التي تختارها ستعدك للنجاح. بالنسبة للمبتدئين ، قد تشعر هذه الخطوة بأنها ساحقة ، لكنني أؤكد لكم أنها ليست عندما تدع هذه الاستراتيجيات ترشد الطريق في اختيار الوصفات لخطة الوجبة الخاصة بك.

1. اختيار وصفات لهذا النوع من الوجبات التي تحتاج إليها.

هذا يبدو بسيطًا وواضحًا ، ولكن عندما يدور عقلك مع مكونات تخطيط الوجبات ، قد يكون من السهل التغاضي عنه. مثل أشياء كثيرة في الحياة ، يكون تخطيط الوجبات أكثر نجاحًا عندما تبقي الأمور بسيطة. اختر الوصفات بناءً على نوع الوجبات التي تحتاجها. الأسبوع مشغول قبل؟ اتكئ على طباخ بطيء للحفلات في الغالب ضيق في الوقت المحدد وليس من محبي كومة من الأطباق؟ يبدو مثل العشاء ورقة عموم قد تكون الوصفات مناسبة لك. سواء كان ذلك العشاء الميزانية, نباتي الخيارات ، أو وجبات الطعام التي تحتوي على إمكانات تقديم ، اختر الوصفات التي تلبي احتياجاتك.

قبل أن تذهب للبحث عن الوصفات ، اكتب قائمة بما تريد أن تفعله الوصفة من أجلك. قد يبدو كالتالي:

حسنا! هذا يضيق ما تبحث عنه. الآن عليك أن تجد هذه الوصفة. يمكنك استخدام موقع مثل موقعنا ، أو التمشيط من خلال Pinterest ، أو التنقل بين مجلة أو كتاب طهي مع مراعاة المعايير الخاصة بك. لن تنشئ قائمة مادية مثل هذه في كل مرة تبدأ فيها البحث عن الوصفات ، ولكن هذه التقنية تضيء طريقة للتفكير. في النهاية ، تبدأ في فعل كل هذا في رأسك! وسوف تشعر أنك مثل نجم موسيقى الروك عندما تفعل ذلك.

ميغان ، محررنا المشارك والمحترف الشامل في التخطيط للوجبات ، تنقل الأشياء إلى المستوى التالي ، وتخطط لوصفات يوم الجمعة مع كوكتيل. يبدو وكأنه وسيلة لطيفة للقيام بذلك ، أليس كذلك؟ وبالمناسبة ، توجد وصفة مثل تلك الموصوفة أعلاه - إنها موجودة ورقة عموم البطاطا الحلوة والفاصوليا السوداء التجزئة.

2. اختر الوجبات التي تباركك مع بقايا الطعام.

سواء كان هدف خطة الوجبة الخاصة بك هو طهي العشاء ليلتين أو ثلاث ليال في الأسبوع ، أو كان لديك أسبوع حافل ، فلا تتجاهل بقايا الطعام كجزء من استراتيجية خطة الوجبات الخاصة بك. هذا هو تكتيكي المفضل لشراء نفسي بضع ليال من إطعام أسرتي دون الحاجة إلى البدء من الصفر كل ليلة. اختر الوصفات التي ستترك لك مع بقايا وافرة ، حتى تتمكن من الطهي عدة مرات ولا يزال لديك وجبات مرضية كل ليلة من أيام الأسبوع.

3. طبخ وصفات تعرفها + وصفة واحدة جديدة.

لا يجب أن يعني تخطيط الوجبات طهي شيء جديد كل ليلة من أيام الأسبوع. قد يبدو لطيفًا ، ولكن في الواقع هذا ساحق وغير قابل للاستمرار. هذا لا يعني أنه يجب عليك التخلص من الوصفات الجديدة تمامًا. صمم معظم خطة الوجبة الخاصة بك باستخدام الوصفات التي تعرفها وقمت بإعدادها من قبل ، ثم أضف وصفة جديدة. سوف تبقي كل أسبوع شعور جديد وتوسيع ذخيرتك الوصفة في نفس الوقت.

4. اختيار الوصفات على أساس المكونات المشتركة.

سيساعد هذا التكتيك في الحفاظ على قائمة البقالة الخاصة بك أقصر قليلاً ، وربما يساعدك في الوصول إلى ميزانيتك الأسبوعية. فقط لأنك ستستخدم نفس المكونات لوجبات متعددة لا يعني أنها جميعًا يجب أن تتذوقها. أعد استخدام المكونات الشائعة في وجبات الطعام ذات ملامح نكهة مختلفة للحفاظ على الشعور بالعشاء طازجًا على سبيل المثال ، اسمحوا مارينارا قمة المعكرونة الخاصة بك ليلة واحدة وخلق قاعدة ل شكشوكة التالي؛ لحم مفروم يمكن بناء تاكو القلبية وكذلك إنشاء خلع الملابس الدافئة لتحويل سلطة بسيطة إلى وجبة. أجد أن هذه الإستراتيجية مفيدة حقًا للأعشاب.

5. طهي الأشياء التي تريد حقا أن تأكل. بجدية.

الهدف من كل هذه الاستراتيجيات هو مساعدتك في اختيار الوصفات التي من شأنها مساعدتك على مدار الأسبوع. يمكنك أن تبدأ بمثل هذه الخطط الموضوعة جيدًا - سواء أكان الأمر متعلقًا بالميزانية أو تناول الوجبات التي تستغرق 30 يومًا دقائق أو أقل للتحضير - ولكن إذا لم يكن أي شيء في هذه القائمة يبدو لذيذًا بالفعل ، فعندئذٍ خطة الوجبات الخاصة بك لن تعمل. سيتم إغراء طلب البيتزا أو التوقف في مطعم للوجبات السريعة أو تناول كمية من الملح بدلاً من ذلك. هناك طن من الوصفات هناك. قد تضطر إلى قضاء بعض الوقت الإضافي للكشف عن ما هو مناسب لك ، لكن الأمر يستحق ذلك إذا كنت لا تزال لا تنتظر أن تأكله يوم الخميس. لذلك ، نحن نقول ما هو واضح في هذا واحد: فقط طهي الأشياء التي تريد أن تأكل!

هذه الوصفة ذات الفطر الواحد وصفة ستيك تدعو اسمك

يبرز عمود الروابط اللطيفة في Kitchn الوصفات التي نشعر بالإثارة من المدونين الذين نحبهم. اتبع طول كل يوم من أيام الأسبوع ونحن نشر المفضلة لدينا. شرائح اللحم هي طريقة رائعة لخلط البروتينات خلال الأسبوع ، لذلك لا يكون عشاءك طازجًا كل يوم. إنها قطعة من اللحم البقري غير مكلفة نسبيًا ، وأجد أنه من الأسهل طهيها أكثر من الدجاج ، لأنك لا داعي للقلق تقريبًا حول توصيل اللحوم إلى درجة الحرارة الصحيحة الصحيحة.

إليزابيث ليكاتا

30 أبريل 2019

خطة وجبة الأسبوع المقبل: أسبوع من وجبات حمية البحر الأبيض المتوسط

خطة وجبة الأسبوع المقبل

مرحبًا بكم في خطة الوجبات للأسبوع القادم! أريد مساعدتك في العثور على الإلهام وتخفيف بعض نقاط الألم التي تأتي مع تناول العشاء على الطاولة ليلًا بعد ليلة ، سواء كنت تطبخ لشخص أو أسرة مكونة من ثمانية أفراد. لهذا السبب ، كما وعدت ، تتحول هذه السلسلة - كل أسبوع سأجيب على طلبات القراء ومشاركة خطط الوجبات التي تريد رؤيتها. لم يفت الوقت بعد! ما نوع خطط الوجبات التي ترغب في رؤيتها؟

كيلي فوستر

27 أبريل 2019

ما هو الفرق بين المربى وجيلي؟

بينما آكل وزني في الفراولة الحلوة في هذا الوقت من العام ، يتبادر إلى الذهن موضوع ما يجب فعله مع وفرة فصلي الربيع والصيف. أنا عادة ما أكون أكثر من راضي عن الاستمتاع بالتوت والفاكهة الحجرية كما هي ، ولكن عندما ذهبت إلى السوق في سوق المزارعين ، أصبح المربى أحد الأشياء الكثيرة التي أفكر في صنعها. أم أنها جيلي؟ إن فترتي انتشار الفاكهة قد أربكتني دائمًا بعض الشيء. لحسن الحظ ، هناك طريقة سهلة للتمييز بين الاثنين.

شيلا براكاش

22 أبريل 2019

21 من السهل إسقاط العشاء التي تجعل عمليا أنفسهم

إذا لم يكن عليك بعد تناول وجبة العشاء ، فقد حان الوقت لتقديم نفسك. المفهوم؟ قم بإلقاء حفنة من الأشياء في طباخ بطيء أو Instant Pot واترك الجهاز يقوم بكل العمل. بالتأكيد ، قد تضطر إلى تقطيع عدد قليل من الخضروات أو تحميص قطعة من اللحم في Instant Pot ، ولكن في الحقيقة لا يوجد عمل لك يتجاوز ذلك بالإضافة إلى الاستيلاء على الأطباق والشوك.

شيلا براكاش

22 أبريل 2019

17 وصفات سهلة بقايا لحم الخنزير للأسبوع المقبل

في عيد الفصح هذا ، كنا قد وهبنا لحم خنزير مقداره 22 رطلاً (!!!) وبينما كان لدينا نصيبنا من أعياد عيد الفصح ، ما زلنا لا نزال نحصل على مبلغ جيد. أنا لست مجنونة قليلاً ، لأنني أعلم أنه يمكنني تجميد بعضها للاستخدام في المستقبل وأن هناك العديد من الطرق - الكبيرة والصغيرة - التي يمكننا استخدامها هذا الأسبوع. فيما يلي 17 وصفة مفضلة لاستخدام بقايا لحم الخنزير. مدينة حمص تجميد جيدا بشكل لا يصدق. اقتراحي؟ تجميد لحم الخنزير في أشكال مختلفة للاستخدام في المستقبل.

ميغان سبلاون

22 أبريل 2019

10 طرق قليلة لخلق نفايات أقل في المطبخ

إنه يوم الأرض - أو شهر الأرض ، كما نفضل! - بطبيعة الحال ، نحن نحول تركيزنا على المطبخ. وبالتحديد الطرق التي يمكننا بها إهدار كميات أقل ونكون أكثر فاعلية وعمقًا من خلال إنتاجنا. بين العبوات والخردة الغذائية ، فإن درجة معينة من نفايات المطبخ تبدو حتمية. بالنسبة لمعظم الناس ، لا توجد طريقة للتخلص منها تمامًا ، ولكن هناك الكثير من الطرق الصغيرة والسهلة للحد من كمية النفايات الناتجة من مطابخنا.

كيلي فوستر

22 أبريل 2019

وصفة: هاواي لفة البيض في حفرة

قابل صحن البرنش المفضل لدي: هاواي رول بيغ إن هول. قد تكون معتادًا على تناول البيض في حفرة كطبق إفطار محبب في مرحلة الطفولة ، ولكن من السهل طهي هذا الإصدار للجمهور ، كما أنه يقدم نكهة كبيرة. يُقدّم خبز البيضة هذا لتناول وجبة فطور عائلي ، أو يُخفق عندما تطعم حشدًا جائعًا. وهنا الحيل بلدي لتسمير ذلك في كل مرة. للوهلة الأولى ، هذه الوصفة واضحة إلى حد ما: اصنع بئرًا في كل لفة ، واشقق في بيضة ، واخبزها!

ميغان سبلاون

20 أبريل 2019

وصفة: السبانخ الخرشوف فريتاتا

لطالما كان "فريتاتاس" هو الحل الذي أذهب إليه في أي وقت أحتاج فيه إلى استخدام المنتجات ذات المظهر الحزين ، والأعشاب الذائبة ، والقليل من الجبن في الثلاجة. في كثير من الأحيان لا أضعهم في خطة - حتى الآن. مستوحاة من تراجع جبني المفضل والطقس الربيعي الدافئ ، توصلت إلى فريتاتا محملة بقلوب الخرشوف المتبل بالثوم ، والسبانخ الرضيع الرضيع ، والبارم المالح ، والقشدة الحامضة الغنية. كنت أعلم أنه سيكون جيدًا ، لكنه تجاوز كل توقعاتي.

كيلي فوستر

19 أبريل 2019

خدعة سريعة لصنع مرنغ مستحيل

درجات الحرارة آخذة في الارتفاع ، والزهور تزهر ، وموسم الربيع هو الآن في القوة الكاملة. ألا تشعر حقًا بمرح الوقت؟ الكثير من البيض الطازج يعني المزيد من البيض للطبخ والخبز - بما في ذلك كعك مرنغ خفيف في الهواء وفطيرة فاتنة مروسة. وعندما يتعلق الأمر بالأخير ، فنحن دائمًا نبحث عن طرق لجعل المرنغ خفيفًا ورقيقًا وفخمًا قدر الإمكان.

ميغان سبلاون

19 أبريل 2019

10 أفكار بيضة شريرة سيحبها الجميع

بيض شيطان هو واحد من أكثر التطبيقات والوجبات الخفيفة المحبوبة عالميًا. ضع صفيحة في أي تجمع أو عطلة ، وكل ذلك مضمون ، لكن لن يتم التقيد بها في أي وقت من الأوقات. أنا خالص في القلب يعتقد أنه لا يمكن أن يخطئ أبدًا في تناول كريمة الخردل التقليدية ملء ، على الرغم من أن هناك مجموعة لا نهاية لها تقريبا من طرق لفستان وإعادة اختراع هذه لدغة اثنين الوجبات الخفيفة. فيما يلي 10 من أفكار صفة الشيطان المفضلة لدينا التي يجب مراعاتها.

كيلي فوستر

19 أبريل 2019

كم من الوقت تحتاج فعلا لطهي لحم الخنزير؟

واحدة من ملذات طهي لحم الخنزير لحضور تجمّع كبير ، من الواضح خارج تناوله ، هي أن المدينة تلهب الصقيل ونخبز لقضاء الإجازات. هذا ينبغي أن تأخذ التخمين من الطبخ لحم الخنزير في المنزل ، أليس كذلك؟ ولكن نظرًا لأن معظم لحم الخنزير كبير جدًا وله قطع لولبية وعظام عملاقة يجب مواجهتها ، فقد يكون من الصعب معرفة متى يتم طهي لحم الخنزير بالفعل. إليك كل ما تحتاج لمعرفته حول درجات حرارة لحم الخنزير للتسخين والعرض.

ميغان سبلاون

19 أبريل 2019

وصفة: البولندية عيد الفصح البابكا

احتفل عيد الفصح بابا (أو البابكا ، أو البابكا ويلكانوكنا) بطاولات عيد الفصح للعائلات البولندية لعدة قرون - جنبًا إلى جنب مع ملفات تعريف الارتباط المازوريك ، والبيض المطبوخ ، وحلويات الجبن. القصة الخلفية هي: قيل أصلاً أن الحلوى صنعت في أحواض تشبه مقلاة البوندت الطويلة ، ولكن دون وجود ثقب في الوسط. تدعي إحدى الوصفات التي تعود للقرون الوسطى أن نسختها الخاصة - والتي تستدعي 24 بيضة و 1 ملعقة كبيرة من حبوب الفانيليا الطازجة التي يتم قصفها لأكثر من ساعة (!

تامي وايزر

19 أبريل 2019

وصفة: الإفطار بيض الشيطان

لأولئك منا الذين يحبون البيض الشيطان (ونحن فيلق) ، لا توجد في الواقع مناسبة لا يمكن أن تكون أفضل من خلال طبق من البيض محشوة صفار البيض. ربما يكون ذلك في غداء عيد الفصح ، أو موطنهم الأصلي ، أو حفلة عمل حيث يكون الجميع - حتى الأكثر إيمانًا! - يمكن أن تقع على تلك اللوحة من فتات صغيرة. لكن ماذا عن الفطور؟ هل ينتمي البيض الشيطان إلى الإفطار؟ نعم بالتأكيد. ولدي وصفة لإثبات ذلك.

الإيمان دوراند

19 أبريل 2019

  • شارك