5 من أفضل (و 5 من أسوأ الصفقات) في قسم الإنتاج

في بعض الأحيان ، يمكن أن يشعر قسم الإنتاج بالسحق. ليس عليك فقط اختيار ما هو أفضل لجسمك ، ولكن عليك أيضًا شراء ما هو أفضل لميزانيتك. وهناك فقط الكثير من الخيارات. على سبيل المثال ، تلك التفاح المغلف ، هل هي حقًا صفقة أفضل؟ ماذا عن تلك البطاطس "ذات الميكروويف"؟

بالنسبة إلى الصفقات "الأفضل" و "الأسوأ" ، فهي تعتمد عليك حقًا. ماذا تأكل كثيرا؟ ماذا لديك الوقت لإعداد؟ عادةً ما ستدفع أكثر مقابل الحصول على شيء ما قبل الشراء مقابل شرائه بالكامل ، ولكن ربما يكون الوقت المدخر يستحق ذلك؟

أنا أبذل قصارى جهدي ل أكل سلطة للغداء كل يوم ، وهذا يعني أن لدي دائمًا صندوق كبير من السبانخ في الثلاجة. لقد قارنت سعر الصندوق مقابل شراء الأوراق بكميات كبيرة أو عناقيد ، ويفوز الصندوق دائمًا تقريبًا. إرين تشيس ، خبير توفير البقالة 5 دولارات للعشاءتقول إنها اختارت هذه الصناديق بالتأكيد ، لأنها أرخص الخيارات في متجر البقالة.

لأنني أستخدم البصل في غالبية وصفات العشاء الخاصة بي ، فإنني أختار الأكياس متعددة الجنيهات ، مثل Chase. وتشير إلى أنها أرخص بالجنيه من البصل السائب ، وأن المصابيح تأتي بأحجام أصغر وأكثر قابلية للإدارة. كما أنها تحتفظ بحالة جيدة - من أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع في المخزن ، وربما حتى أربعة أسابيع في الثلاجة.

مثل كيتوني و باليو نمت الوجبات الغذائية في شعبية ، وكذلك توافر المعكرونة مسبقا دوامة مصنوعة من البطاطا الحلوة والكوسة والقرع ، وأكثر من ذلك. بالطبع ، يمكنك إعدادها في المنزل - على الرغم من أن Chase يلاحظ أنه يتعين عليك الاختيار بين "دوامة حلزونية رخيصة بقيمة 20 دولارًا لن تنجح أو 200 دولار ستعمل".

وهي تقول: "إذا كنت متشددًا ومتشددًا ، فاستمر في الحصول على دوامة حلزونية بقيمة 200 دولار لأنها ستدفع مقابلها بعدد قليل أشهر. "ولكن إذا كنت مجرد مستهلك عرضي من الخضار الحلزونية ، فقد وصفت هؤلاء الذين سبقوهم بالصفقة بأنها صفقة جيدة إلى حد ما.

في المتوسط ​​، تكلفة الموز 29 سنتا لكل وجبة، وتكون محمولة وقابلة للنزع! بالإضافة إلى ذلك ، إذا بدؤوا بالسوء ، فيمكنك إلقاءهم في الثلاجة أو صنع خبز الموز. يمكن أن يكون التفاح الذي تم تعبئته جيدًا ، حيث يكلف أقل لكل رطل من أشقائه الرخوة.

على عكس العديد من العناصر الأخرى التي تم تقطيعها مسبقًا في قسم المنتجات ، فلن تدفع علاوة على الفطر المقطوع مسبقًا - كما أنها ستوفر عليك بعض الوقت. يقول تشيس إن هذه الأسعار جيدة إلى حد ما ، لذا ابتعد واشترِ أيهما تحتاجه للطبخ.

أنا أحب الجوز الاسكواش. أنا لا أحب ثلاث ساعات يستغرق الإعدادية واحدة. لذلك ، على الرغم من أن المجموعة المختارة مسبقًا هي بلا شك أغلى ، فقد يكون الأمر يستحق الوقت الذي سيوفر لك ذلك. بدلاً من ذلك ، يمكنك شرائه مجمداً إذا كنت تطبخه في الحساء.

هذه هي واحدة من أعظم أسرار قسم الإنتاج. يقول تشيس: "الشيء الوحيد الذي فعلوه هو اختيار حجم صغير يسهل تحويله إلى ميكرويف ، ثم لفه بالبلاستيك". حفظ بعض البلاستيك وبعض العجين بها صنع البطاطس الخاصة بك في الميكروويفأو تحميص العديد في بداية الأسبوع لإعادة التسخين لاحقًا.

أنا شخصياً لا أشتري جزرًا أطفالًا أبدًا لأنها غالية الثمن وتنمو بسرعة. ل دراسة IRI وجدت أن الجزر الكاملة تكلف 25 سنتًا لكل وجبة ، بينما تبلغ تكلفة الجزر الجاهزة 41 سنتًا. لأنني لا أمانع طعم الجزر غير المقشرة، أنا فقط شراء الكبيرة منها وأنا جيد للذهاب. ومع ذلك ، لا يتفق تشيس معي مع هذا الرأي قائلاً: "جزر الأطفال رائعة لتعبئة وجبات الغداء في الصباح ، حيث إنك تغادر وتذهب".

إذا كنت تحب الخس الجليدي ، تنصح Chase بشراءه بالكامل - خاصة إذا كنت تتناوله بشكل متكرر. وتقول: "شراء هذا الرأس أرخص بكثير ، وتقطيعه في بداية الأسبوع ، وتخلط سلطتك كل يوم". كاتب الغذاء أبريل بليك توافق على ذلك: "أفضل الحصول على رؤوس الخس بدلاً من الأكياس المكسوة مسبقًا حتى لا تتأكسد بلون وردي يتأرجح على الحواف بالسرعة" ، كما تقول.

أنا آسف ، لكن من اعتقد أن الفراولة قبل قطعها كانت ضرورية؟ أو العنب الخانق في غلاف بلاستيكي على صينية الستايروفوم؟ يقول تشيس: "مع الثمار المسبقة ، لا تهتم". "إنه يشبه ضعف ما إذا كنت ترغب في شرائه بالكامل."

إنها تعتقد أن التفاح قبل قطعه هو مجرم سيء للغاية ، قائلا ، "يمكنك خفض تلك في 14 ثانية و نقع لهم في ماء الليمون للحصول على نفس التأثير غير الناضج. "هل تحتاج إلى دليل إضافي؟ تبلغ تكلفة البطيخ 48 سنتًا لكل وجبة ، وفقًا لمعهد IRI ، بينما تبلغ تكلفة البطيخ الكامل 17 سنتًا. هذا ما يقرب من ثلاثة أضعاف هذا!

عندما يتعلق الأمر بصفقات الإنتاج الأفضل والأسوأ ، فإن هذه القائمة مجرد بداية. أفضل شيء يمكنك القيام به هو التفكير فيما تتناوله بانتظام. إذا كنت تصنع شيئًا خاصًا لتناول العشاء الليلة ، فاستمتع بكل ما هو أسهل. ولكن إذا كنت تتناول عنصرًا عدة مرات في الأسبوع ، فمن المحتمل أن يكون شراء الأصناف الكاملة - والأرخص - هو الأذكى.

هذه الوصفة ذات الفطر الواحد وصفة ستيك تدعو اسمك

يبرز عمود الروابط اللطيفة في Kitchn الوصفات التي نشعر بالإثارة من المدونين الذين نحبهم. اتبع طول كل يوم من أيام الأسبوع ونحن نشر المفضلة لدينا. شرائح اللحم هي طريقة رائعة لخلط البروتينات خلال الأسبوع ، لذلك لا يكون عشاءك طازجًا كل يوم. إنها قطعة من اللحم البقري غير مكلفة نسبيًا ، وأجد أنه من الأسهل طهيها أكثر من الدجاج ، لأنك لا داعي للقلق تقريبًا حول توصيل اللحوم إلى درجة الحرارة الصحيحة الصحيحة.

إليزابيث ليكاتا

30 أبريل 2019

خطة وجبة الأسبوع المقبل: أسبوع من وجبات حمية البحر الأبيض المتوسط

خطة وجبة الأسبوع المقبل

مرحبًا بكم في خطة الوجبات للأسبوع القادم! أريد أن أساعدك في العثور على الإلهام وتخفيف بعض نقاط الألم التي تأتي مع تناول العشاء على الطاولة ليلة بعد ليلة ، سواء كنت تطبخ لشخص أو أسرة مكونة من ثمانية أفراد. لهذا السبب ، كما وعدت ، تتحول هذه السلسلة - كل أسبوع سأجيب على طلبات القراء ومشاركة خطط الوجبات التي تريد رؤيتها. لم يفت الوقت بعد! ما نوع خطط الوجبات التي ترغب في رؤيتها؟

كيلي فوستر

27 أبريل 2019

ما هو الفرق بين المربى وجيلي؟

بينما آكل وزني في الفراولة الحلوة في هذا الوقت من العام ، يتبادر إلى الذهن موضوع ما يجب فعله مع وفرة فصلي الربيع والصيف. أنا عادة ما أكون أكثر من راضي عن الاستمتاع بالتوت والفاكهة الحجرية كما هي ، ولكن عندما ذهبت إلى السوق في سوق المزارعين ، أصبح المربى أحد الأشياء الكثيرة التي أفكر في صنعها. أم أنها جيلي؟ إن فترتي انتشار الفاكهة قد أربكتني دائمًا بعض الشيء. لحسن الحظ ، هناك طريقة سهلة للتمييز بين الاثنين.

شيلا براكاش

22 أبريل 2019

21 من السهل إسقاط العشاء التي تجعل عمليا أنفسهم

إذا لم يكن عليك بعد تناول وجبة العشاء ، فقد حان الوقت لتقديم نفسك. المفهوم؟ قم بإلقاء حفنة من الأشياء في طباخ بطيء أو Instant Pot واترك الجهاز يقوم بكل العمل. بالتأكيد ، قد تضطر إلى تقطيع عدد قليل من الخضروات أو تحميص قطعة من اللحم في Instant Pot ، ولكن في الحقيقة لا يوجد عمل لك يتجاوز ذلك بالإضافة إلى الاستيلاء على الأطباق والشوك.

شيلا براكاش

22 أبريل 2019

17 وصفات سهلة بقايا لحم الخنزير للأسبوع المقبل

في عيد الفصح هذا ، كنا قد وهبنا لحم خنزير مقداره 22 رطلاً (!!!) وبينما كان لدينا نصيبنا من أعياد عيد الفصح ، ما زلنا لا نزال نحصل على مبلغ جيد. أنا لست مجنونة قليلاً ، لأنني أعلم أنه يمكنني تجميد بعضها للاستخدام في المستقبل وأن هناك العديد من الطرق - الكبيرة والصغيرة - التي يمكننا استخدامها هذا الأسبوع. فيما يلي 17 وصفة مفضلة لاستخدام بقايا لحم الخنزير. مدينة حمص تجميد جيدا بشكل لا يصدق. اقتراحي؟ تجميد لحم الخنزير في أشكال مختلفة للاستخدام في المستقبل.

ميغان سبلاون

22 أبريل 2019

10 طرق قليلة لخلق نفايات أقل في المطبخ

إنه يوم الأرض - أو شهر الأرض ، كما نفضل! - بطبيعة الحال ، نحن نحول تركيزنا على المطبخ. وبالتحديد الطرق التي يمكننا بها إهدار كميات أقل ونكون أكثر فاعلية وعمقًا من خلال إنتاجنا. بين العبوات والخردة الغذائية ، فإن درجة معينة من نفايات المطبخ تبدو حتمية. بالنسبة لمعظم الناس ، لا توجد طريقة للتخلص منها تمامًا ، ولكن هناك الكثير من الطرق الصغيرة والسهلة للحد من كمية النفايات الناتجة من مطابخنا.

كيلي فوستر

22 أبريل 2019

وصفة: هاواي لفة البيض في حفرة

قابل صحن البرنش المفضل لدي: هاواي رول بيغ إن هول. قد تكون معتادًا على تناول البيض في حفرة كطبق إفطار محبب في مرحلة الطفولة ، ولكن من السهل طهي هذا الإصدار للجمهور ، كما أنه يقدم نكهة كبيرة. يُقدّم خبز البيض هذا ليقضيه مع العائلة ، أو يُخفق عندما ترضّع جموعًا جائعًا. وهنا الحيل بلدي لتسمير ذلك في كل مرة. للوهلة الأولى ، هذه الوصفة واضحة إلى حد ما: اصنع بئرًا في كل لفة ، واشقق في بيضة ، واخبزها!

ميغان سبلاون

20 أبريل 2019

وصفة: السبانخ الخرشوف فريتاتا

لطالما كان "فريتاتاس" هو الحل الذي أذهب إليه في أي وقت أحتاج فيه إلى استخدام المنتجات ذات المظهر الحزين ، والأعشاب الذائبة ، وقليل من الجبن في الثلاجة. في كثير من الأحيان لا أضعهم في خطة - حتى الآن. مستوحاة من تراجع جبني المفضل والطقس الربيعي الدافئ ، توصلت إلى فريتاتا محملة بقلوب الخرشوف المتبل بالثوم ، والسبانخ الرضيع الرضيع ، والبارم المالح ، والقشدة الحامضة الغنية. كنت أعلم أنه سيكون جيدًا ، لكنه تجاوز كل توقعاتي.

كيلي فوستر

19 أبريل 2019

خدعة سريعة لصنع مرنغ مستحيل

درجات الحرارة آخذة في الارتفاع ، والزهور تزهر ، وموسم الربيع هو الآن في القوة الكاملة. ألا تشعر حقًا بمرح الوقت؟ الكثير من البيض الطازج يعني المزيد من البيض للطبخ والخبز - بما في ذلك كعك مرنغ خفيف في الهواء وفطيرة فاتنة مروسة. وعندما يتعلق الأمر بالأخير ، فنحن دائمًا نبحث عن طرق لجعل المرنغ خفيفًا ورقيقًا وفخمًا قدر الإمكان.

ميغان سبلاون

19 أبريل 2019

10 أفكار بيضة شريرة سيحبها الجميع

بيض شيطان هو واحد من أكثر التطبيقات والوجبات الخفيفة المحبوبة عالميًا. ضع صفيحة في أي تجمع أو عطلة ، وكل ذلك مضمون ، لكن لن يتم التقيد بها في أي وقت من الأوقات. أنا خالص في القلب يعتقد أنه لا يمكن أن يخطئ أبدًا في تناول كريمة الخردل التقليدية ملء ، على الرغم من أن هناك مجموعة لا نهاية لها تقريبا من طرق لفستان وإعادة اختراع هذه لدغة اثنين الوجبات الخفيفة. فيما يلي 10 من أفكار صفة الشيطان المفضلة لدينا التي يجب مراعاتها.

كيلي فوستر

19 أبريل 2019

كم من الوقت تحتاج فعلا لطهي لحم الخنزير؟

واحدة من ملذات طهي لحم الخنزير لحضور تجمّع كبير ، من الواضح خارج تناوله ، هي أن المدينة تلهب الصقيل ونخبز لقضاء الإجازات. هذا ينبغي أن تأخذ التخمين من الطبخ لحم الخنزير في المنزل ، أليس كذلك؟ ولكن نظرًا لأن معظم لحم الخنزير كبير جدًا وله قطع لولبية وعظام عملاقة يجب مواجهتها ، فقد يكون من الصعب معرفة متى يتم طهي لحم الخنزير بالفعل. إليك كل ما تحتاج لمعرفته حول درجات حرارة لحم الخنزير للتسخين والعرض.

ميغان سبلاون

19 أبريل 2019

وصفة: البولندية عيد الفصح البابكا

احتفل عيد الفصح بابا (أو البابكا ، أو البابكا ويلكانوكنا) بطاولات عيد الفصح للعائلات البولندية لعدة قرون - جنبًا إلى جنب مع ملفات تعريف الارتباط المازوريك ، والبيض المطبوخ ، وحلويات الجبن. القصة الخلفية هي: قيل أصلاً أن الحلوى صنعت في أحواض تشبه مقلاة البوندت الطويلة ، ولكن دون وجود ثقب في الوسط. تدعي إحدى الوصفات التي تعود للقرون الوسطى أن نسختها الخاصة - والتي تستدعي 24 بيضة و 1 ملعقة كبيرة من حبوب الفانيليا الطازجة التي يتم قصفها لأكثر من ساعة (!

تامي وايزر

19 أبريل 2019

وصفة: الإفطار بيض الشيطان

لأولئك منا الذين يحبون البيض الشيطان (ونحن فيلق) ، لا توجد في الواقع مناسبة لا يمكن أن تكون أفضل من خلال طبق من البيض محشوة صفار البيض. ربما يكون ذلك في غداء عيد الفصح ، أو موطنهم الأصلي ، أو حفلة عمل حيث يكون الجميع - حتى الأكثر إيمانًا! - يمكن أن تقع على تلك اللوحة من فتات صغيرة. لكن ماذا عن الفطور؟ هل ينتمي البيض الشيطان إلى الإفطار؟ نعم بالتأكيد. ولدي وصفة لإثبات ذلك.

الإيمان دوراند

19 أبريل 2019

  • شارك