الحياة المتغيرة الكوكيز بصمة الإبهام

ضع المكسرات في معالج طعام مزودًا بمرفق الشفرة. Pulseuntil أنها مقطعة إلى قطع صغيرة - لا بأس إذا كان لديك مجموعة متنوعة من الأحجام ، فقط لا تطحنهم إلى دقيق. أنا أميل إلى تركهم أكثر تقلبًا من معظم الناس لأنني أحب أن أعض قطعة من الجوز عند تناول هذه الملفات. لكن يمكنك طحنهم جيدًا أيضًا. نقل المكسرات المفرومة إلى وعاء كبير.

ضع الشوفان والملح في معالج الطعام (لا داعي للغسل أولاً) ، ثم تناوله في وجبة خشنة. مرة أخرى ، أود أن أترك القليل من الملمس في الشوفان. نقل الشوفان إلى وعاء مع المكسرات.

أضف 1 ربع كوب من الدقيق والزيت وشراب القيقب. (القيام بهذا الترتيب ، وباستخدام كوب القياس نفسه ، يعني أن كل شراب القيقب سوف ينزلق بسهولة.) يخلط مع ملعقة خشبية حتى يجتمع. إذا كان العجين يبدو سائلاً ، فقم بإضافة الدقيق الإضافي ولكن لا تقلق إذا كان ناعمًا جدًا ، حيث ستصلب قليلاً أثناء جلوسه. توضع جانبا لمدة 15 دقيقة.

تُكوّن العجينة في كرات تقريبية بحجم الجوز كله. سوف تكون العجينة مبللة قليلاً ولكن من غير المدهش أن تكون لزجة للغاية. ضعها على صفائح الخبز ، وقم بفصلها بالتساوي. قد تكون قريبة من بعضها البعض نظرًا لعدم انتشارها كثيرًا (قد تحتاج إلى الخبز على دفعات).

باستخدام الجزء السفلي من الجولة 1/2 ملعقة صغيرة من القياس ، قم بوضع مسافة بادئة في الجزء العلوي من كل ملف تعريف الارتباط. امسح الملعقة نظيفة واستخدمها لملء المسافة البادئة مع المربى الذي تختاره.

أخبز حتى تبدأ ملفات تعريف الارتباط باللون البني قليلاً ، حوالي 15 دقيقة. اتركيه يبرد على أوراق الخبز قبل 15 دقيقة من نقله إلى رف الأسلاك ليبرد تمامًا. دع أوراق الخبز تبرد تمامًا قبل خبز الدُفعات المتبقية.

  • شارك